Sauce ponzu au yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g

Name: Sauce ponzu au yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g
Brand: Kimise Shoyu
SKU: 1012872
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kimise Shoyu

Variantes de produits

6.50 €

Épuisé

TTC. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ajouter au panier

⋅ Au jus de yuzu
⋅ Umami profond du katsuobushi et du kombu
⋅ Brassage traditionnel à Okayama
⋅ Accompagne parfaitement poisson, viande et légume

Cette sauce ponzu artisanale repose sur une méthode de fabrication singulière. Sa base de sauce soja est fermentée dans des jarres en céramique de Bizen tout en étant exposée à des vibrations sonores musicales qui accompagnent le travail de fermentation du koji. L’ajout de jus de yuzu et de bouillon dashi à l’algue kombu et à la bonite séchée katsuobushi donne un résultat frais et umami. Elle accompagnera parfaitement une salade de crudités, du poisson cru ou mi cuit et une viande grillée.

SKU:1012872

Livraison offerte

*dès 50€ en point relais en France dès 85€ à domicile en France à partir de 90€ à domicile en Europe

Afficher tous les détails

Plus de détails sur ce produit

En savoir plus sur le producteur

Fondée à Okayama, la maison Kimise Shoyu se distingue par ses méthodes de fabrication singulières, mêlant traditions millénaires et techniques innovantes comme la fermentation de ses sauces soja au rythme de vibrations musicales. Elle utilise exclusivement des ingrédients locaux, sans additif chimique ni colorant artificiel, tout en privilégiant des maturations artisanales dans de grandes jarres en céramique de Bizen.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Sauce soja aux cinq céréales (soja, blé, sel, riz, millet, millet perlé), jus de yuzu, sucre, vinaigre brassé, mirin, extrait de bonite katsuobushi, extrait de levure, extrait d’algue kombu