Collection: Nouilles japonaises

Si le Japon est le pays du riz, il n'y a pas que les sushis dans la vie et les nouilles occupent une place de choix dans le quotidien des Japonais. On raconte qu'il existe autant de recettes que de villages. Leur prix et leur facilité de préparation et d'adaptation expliquent leur grande popularité. La majorité est à base de blé, mais il en existe également au sarrasin, aux algues et aux légumes. Goûtez-les toutes pour trouver votre favorite ! 

82 produits

  • Nouilles Udon 7 portions ⋅ Sanuki Bussan ⋅ 630g

    ⋅ Fabriquées selon la méthode des udon sanuki⋅ A cuisiner sautées, en bouillon ou telles quelles⋅ 7 portions⋅ Chaudes ou froides⋅ Idéales pour accompagner un curryLe...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 8.73 €  par  kg
  • Ramen instantanés à la sauce soja vegan sans gluten ⋅ Kobayashi Noodle ⋅ 84g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan, sans gluten et hallal⋅ Bouillon riche à base de sauce soja⋅ Personnalisable avec des algues, du maïs ou autres légumesCe ramen instantané...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 48.81 €  par  kg
  • Ramen à la sauce soja vegan 3 portions ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 248g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon riche et frais à base de soja⋅ Parfait avec de l'algue ou des légumes⋅ 3 portions à partagerCe ramen est préparé...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 18.16 €  par  kg
  • Nouilles udon ⋅ Tanaka Bussan pour iRASSHAi ⋅ 320g

    ⋅ Se mangent aussi bien chaudes que froides⋅ Parfaites pour accompagner des tempuras ou dans un curry⋅ Texture lisse et soyeuseCes nouilles udon ont été sélectionnées...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 14.06 €  par  kg
  • Nouilles udon au curry 2 portions ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 240g

    ⋅ Udon instantanné Vegan⋅ Bouillon savoureux au curry⋅ A consommer telles quelles ou accompagnées de légumes⋅ Cuisson rapide⋅ 2 portionsNouilles instantanées végétaliennes au curry. Chaque paquet...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 20.42 €  par  kg
  • Nouilles yakisoba précuites avec sauce 3 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 510g

    ⋅ Plongez dans l’ambiance des stands de street food japonais!⋅ Nouilles précuites et prêtes en quelques minutes⋅ Accompagnées d'une sauce yakisoba umami⋅ 3 portionsCes nouilles de...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 10.98 €  par  kg
  • Nouilles udon précuites avec sauce 3 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 669g

    ⋅ Saveur riche et umami grâce à la sauce soja⋅ A cuisiner sautées, en bouillon ou telles quelles⋅ Cuisson rapide⋅ 3 portionsCes nouilles japonaises sont savoureuses...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 8.37 €  par  kg
  • Ramen au miso vegan 3 portions ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 237g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon riche et frais à base de miso⋅ Parfait avec de l'algue ou des légumes⋅ 3 portions à partagerUn plat de nouilles...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 18.99 €  par  kg
  • Ramen au yuzu et à la sauce soja vegan 2 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 172g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon riche et unique à base de soja et yuzu⋅ Personnalisable avec des champignons, épinards⋅ 2 portions à partagerCes nouilles sont fabriquées...

    Prix habituel 5.65 €
    Prix promotionnel 5.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.85 €  par  kg
  • Ramen instantanés au curry vegan 2 portions ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 240g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Nouilles faites à la main⋅ Vegan⋅ Bouillon épicé et unique à base de curry japonais⋅ À personnaliser avec des épinards, shiitakés etcLes nouilles...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 20.42 €  par  kg
  • Ramen instantanés tantan men piquant vegan 2 portions ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 240g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Nouilles faites à la main⋅ Vegan⋅ Bouillon épicé et unique à base de tantanmen⋅ À personnaliser avec des épinards, shiitakés etcLes nouilles de...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 20.42 €  par  kg
  • Sauce tsuyu concentrée ⋅ Morita ⋅ 340ml

    ⋅ Sauce polyvalente, facile à utiliser⋅ Délicieuse pour tremper nouilles, tempura & gyozas⋅ Peut servir d'assaisonement léger pour les sushis et sashimis⋅ Bonne base de soupe...

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 15.88 €  par  l
  • Nouilles de blé udon précuites 3 portions ⋅ Miyakoichi ⋅ 600g

    ⋅ Nouilles épaisses⋅ Se déguste chaud dans un bouillon ou un curry⋅ Parfaites froides avec une sauce men⋅ tsuyu⋅ 3 portionsCes nouilles udon se distinguent par...

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 9.00 €  par  kg
  • Sauce pour nouilles men-tsuyu ⋅ Goto soy sauce ⋅ 100ml

    ⋅ Sauce men⋅ tsuyu⋅ Idéale pour tremper soba et autres nouilles⋅ Parfum équilibré⋅ Adaptée pour tout type d'utilisationCette sauce est composée de bouillon dashi, de sauce...

    Prix habituel 5.70 €
    Prix promotionnel 5.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 57.00 €  par  l
  • Nouilles soba du Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba pour iRASSHAi ⋅ 200g

    ⋅ Nouilles de sarrasin⋅ Fabrication artisanale de la région de Nagano⋅ Texture ferme⋅ Aussi bonnes froides que chaudes⋅ Idéales en bouillon accompagnées de tempurasCes nouilles soba...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.00 €  par  kg
  • Nouilles yakisoba précuites avec sauce 2 portions ⋅ Otafuku ⋅ 370g

    ⋅ Nouilles précuites⋅ Sauce yakisoba pour une expérience authentique de la street food japonaise⋅ 2 portions à partager⋅ Cuisson rapideNouilles de blé yakisoba frites avec des...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.16 €  par  kg
  • Nouilles udon 3 portions ⋅ Akagi ⋅ 270g

    ⋅ Fabriquées à partir de blé d'Hokkaido⋅ A cuisiner sautées, en bouillon ou telles quelles⋅ Cuisson rapide⋅ Délicieuses chaudes comme froides⋅ 3 portions à partagerDes nouilles...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.67 €  par  kg
  • Nouilles soba d'Izumo ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g

    ⋅ Fabriquées à base de farine de sarrasin d'Izumo⋅ Parfait dans un bouillon chaud avec des tempuras⋅ Délicieuses froides avec une sauce men⋅ tsuyu⋅ Goût profond⋅...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 24.50 €  par  kg
  • Nouilles udon au matcha ⋅ Harima seimen ⋅ 150g

    ⋅ Nouilles de blé à base de matcha⋅ Sans additif ni conservateur⋅ Fabriquées à la main⋅ Délicieuses froides, avec une sauce men⋅ tsuyuVariante au matcha des...

    Prix habituel 3.50 €
    Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 23.33 €  par  kg
  • Nouilles soba au thé vert ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g

    ⋅ A base de farine de sarrasin, de blé et de thé vert⋅ Goût frais avec des notes d'amertumes⋅ Parfait dans un bouillon chaud avec des...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.00 €  par  kg
  • Ramen instantanés au yuzu vegan 2 portions ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 236g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Nouilles faites à la main⋅ Vegan⋅ Bouillon umami de légumes et yuzu⋅ À personnaliser avec des épinards, shiitakés etcLes nouilles de ce ramen...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 20.76 €  par  kg
  • Nouilles udon sans sel ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    ⋅ Sans sel ajouté⋅ Idéales sautées, en bouillon ou avec une sauce men⋅ tsuyu⋅ Se mangent aussi bien chaudes que froides⋅ Parfaites pour accompagner des tempuras...

    Prix habituel 3.30 €
    Prix promotionnel 3.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.20 €  par  kg
  • Nouilles somen étirées à la main 4 portions ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g

    ⋅ Nouilles étirées à la main⋅ Cuisson rapide⋅ Idéales froides en salade⋅ Savoureuses dans des plats sautés⋅ 4 portions à partagerCes nouilles sont fabriquées à la...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.50 €  par  kg
  • Sauce pour nouilles mentsuyu au yuzu ⋅ Daisho ⋅ 185g

    ⋅ Sauce mentsuyu⋅ Parfumé au yuzu⋅ Dimension umami⋅ Idéale pour tremper vos nouilles⋅ Pour relever un bouillonLe yuzu mentsuyu est une sauce japonaise traditionnelle qui combine...

    Prix habituel 3.65 €
    Prix promotionnel 3.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.73 €  par  kg
  • Nouilles somen premium ⋅ Harima seimen ⋅ 200g

    ⋅ Nouilles premium⋅ Sans additifs ni conservateurs⋅ Cuisson rapide⋅ Dans un bouillon chaud⋅ Ou à tremper dans de la sauce sojaLes ingrédients de ces nouilles à...

    Prix habituel 2.70 €
    Prix promotionnel 2.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.50 €  par  kg
  • Soba instantanées sauce yakisoba ⋅ Nissin ⋅ 90g

    ⋅ Format pratique à emporter⋅ Saveur salée et umami grâce à la sauce yakisoba⋅ Cuisson rapide en 3 min⋅ Wok⋅ styleUne version de yakisobas instantanées, un...

    Prix habituel 2.90 €
    Prix promotionnel 2.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.22 €  par  kg
  • Cup ramen instantanés boeuf aux 5 épices ⋅ Nissin ⋅ 64g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon savoureux à base de cinq épices chinoises⋅ Produit par Nisshin, célèbre pour leur emblématique Cup noodles⋅ Parfait pour un repas de dernière...

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 31.25 €  par  kg
  • Soba instantanées sauce yakitori ⋅ Nissin ⋅ 89g

    ⋅ Format pratique à emporter⋅ Saveur sucrée⋅ salée grâce à la sauce yakitori⋅ Cuisson rapide en 3 min⋅ Wok⋅ styleUne version de yakisoba instantanées, un plat...

    Prix habituel 2.90 €
    Prix promotionnel 2.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.58 €  par  kg
  • Ramen instantané à la crevettes et la sauce soja ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon riche à la sauce soja et aux crevettesUn plat instantané rapide et pratique, préparé avec de la sauce soja et des crevettes....

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 31.75 €  par  kg
  • Nouilles pour ramen étirées à la main premium ⋅ Ibonoito ⋅ 240g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Nouilles de blé prenium de la préfécture de Hyogo⋅ Étirées à la main selon une technique traditionnelle de 600 ans⋅ Idéales en ramen...

    Prix habituel 6.75 €
    Prix promotionnel 6.75 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.13 €  par  kg
  • Nouilles kishimen sans sel ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    ⋅ Sans sel ajouté⋅ Idéales sautées, en bouillon ou avec une sauce men⋅ tsuyu⋅ A déguster chaud ou froid⋅ Nouilles platesNouilles plates et larges, sans ajout...

    Prix habituel 3.30 €
    Prix promotionnel 3.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.20 €  par  kg
  • Nouilles somen sans sel ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    ⋅ Nouilles fines sans sel ajouté⋅ Cuisson rapide⋅ Parfaites dans les bouillons, salades ou plats froids⋅ Texture lisse et délicateUn type de nouilles très fines et...

    Prix habituel 3.30 €
    Prix promotionnel 3.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.20 €  par  kg
  • Nouilles somen 3 portions ⋅ Akagi ⋅ 270g

    ⋅ Produites avec du blé de la région d'Hokkaido⋅ Parfaites en nyûmen, un plat chaud⋅ Ou froides avec une sauce tsuyu⋅ 3 portions à partagerDes nouilles...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.67 €  par  kg
  • Nouilles somen à l'huile de tournesol étirées à la main 3 portions ⋅ Ohira seimen ⋅ 300g

    ⋅ Nouilles étirées à la main⋅ Préparées avec de l'huile de tournesol⋅ Parfaites pour les soupes froides, les salades ou les plats de nouilles en bouillon⋅...

    Prix habituel 8.20 €
    Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.33 €  par  kg
  • Cuillère à ramen ⋅ Emro Aziatica

    Prix habituel 3.10 €
    Prix promotionnel 3.10 € Prix habituel
  • Nouilles udon d'Inaniwa premium ⋅ Sato Yosuke Shoten ⋅ 140g

    ⋅ Fabrication artisanale transmise de génération en génération⋅ Production de la région d'Iwate⋅ Cuisson rapide grâce à leur texture fine et délicate⋅ Parfaites à déguster chaudes...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 62.86 €  par  kg
  • Bol Wasabi pour ramen vert d'eau Ø 220mm ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Bol en céramique⋅ Dimension: 22 cm⋅ Pour les plats de nouilles, riz, soupes, bouillons, salades etc⋅ Robuste et esthétique⋅ Parfait pour les donburi, currys ou...

    Prix habituel 17.90 €
    Prix promotionnel 17.90 € Prix habituel
  • Nouilles udon de Kagawa 5 portions ⋅ Sanuki Bussan ⋅ 450g

    ⋅ Fabriquée dans la préfécture de Kagawa⋅ Se dégustent chaudes ou froides⋅ Traditionnellement servies dans un bouillon dashi avec des tempuras ou légumes⋅ 5 portionsLe sanuki...

    Prix habituel 7.40 €
    Prix promotionnel 7.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.44 €  par  kg
  • Nouilles somen longues étirées à la main ⋅ Ibonoito ⋅ 300g

    ⋅ Nouilles étirées à la main selon une technique traditionnelle⋅ Fabriquées dans la préfecture de Hyogo⋅ Cuisson rapide⋅ Se déguste froides en salade ou chaudes dans...

    Prix habituel 5.85 €
    Prix promotionnel 5.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.50 €  par  kg
  • Nouilles de fécule kuzukiri ⋅ Muso ⋅ 100g

    ⋅ Nouilles à base de fécules de pomme de terre et de honzuku⋅ Utilisées pour le dessert japonais "kuzuriki"⋅ S'accordent avec le kuromitsu⋅ Sans glutenNouilles de...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 59.00 €  par  kg
  • Nouilles udon étirée à la main ⋅ Ishimaru Seimen ⋅ 300g

    ⋅ Nouilles artisanales fabriquées à la main⋅ Idéales chaudes dans un bouillon ou un curry⋅ Délicieuses froides dans une sauce à base de dashi, de mirin...

    Prix habituel 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 17.67 €  par  kg
  • Livre Ramen - 50 recettes de nouilles japonaises à toutes les sauces ⋅ Solar

    Un bol fumant, des nouilles fondantes, un bouillon savoureux... plongez dans le monde merveilleux des ramen ! A travers plus de 50 recettes, apprenez à réaliser...

    Prix habituel 14.95 €
    Prix promotionnel 14.95 € Prix habituel
  • Nouilles somen au 16 céréales ⋅ Colony Entreprise ⋅ 200g

    ⋅ Mélange de 16 céréales japonaises⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes dans un bouillon ou...

    Prix habituel 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.50 €  par  kg
  • Coffret bols à ramen en céramique glacée bronze et verte Ø 220mm ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Bols en céramique parfait pour vos nouilles, bols de riz, bouillons, soupes⋅ Dimension: 22 cm de diamètre⋅ Inclut deux paires de baguettes et cuillières⋅ Idéal...

    Prix habituel 48.00 €
    Prix promotionnel 48.00 € Prix habituel
  • Coffret bols à ramen en céramique noire Ø 220mm ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Deux bols assortis pour préparer des ramens bouillons, donburi⋅ Inclut deux paires de baguettes et cuillières⋅ Bols de 22 cm de diamètre⋅ Idéal en cadeauLe...

    Prix habituel 48.00 €
    Prix promotionnel 48.00 € Prix habituel
  • Nouilles Hiyamugi maturées ⋅ Naraya ⋅ 200g

    ⋅ Riche en goût avec une texture tendre⋅ A base de farine broyée de façon artisanale⋅ Fabriquées dans la préfecture de Fukushima⋅ Chaudes comme froidesDes nouilles...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 24.50 €  par  kg
  • Nouilles udon au thé vert de Sanuki ⋅ Ishimaru Seimen ⋅ 200g

    ⋅ Spécialité de Kagawa, le "pays des Udon"⋅ Nouilles à base de thé vert Takase⋅ Fabrication traditionnelle⋅ Récompensées par un prix d'excellence⋅ Délicieuses froides avec une...

    Prix habituel 7.80 €
    Prix promotionnel 7.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 39.00 €  par  kg
  • Livre Ramen ! La cuisine japonaise en bande dessinée ⋅ HACHETTE LIVRE

    Des recettes simples et authentiques pour réaliser des ramen maison Découvrez l’histoire des ramen et des recettes ultra-simples pour apprendre à parfaitement les cuisiner à la...

    Prix habituel 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Prix habituel
  • Bol Hikari pour ramen beige Ø 220mm ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Diamètre: 22 cmCe bol pour ramen en céramique beige est un allié incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise. Sa teinte beige subtile et son...

    Prix habituel 17.90 €
    Prix promotionnel 17.90 € Prix habituel
  • Nouilles somen étirés à la main ⋅ Colony Entreprise ⋅ 200g

    ⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes en nyumen⋅ Cuisson rapide⋅ 4 portions à partagerDes nouilles...

    Prix habituel 5.80 €
    Prix promotionnel 5.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.00 €  par  kg
  • Livre Bols ramens. 50 recettes de nouilles fumantes ⋅ First

    Des bons bols de nouilles inspirés des mangas ! 50 recettes de bols à partir de nouilles soba et ramen, facilement réalisables, rapides grâce aux nouilles...

    Prix habituel 11.95 €
    Prix promotionnel 11.95 € Prix habituel
  • Ramen instantanés au miso vegan ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 130g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon riche à base de miso⋅ Parfait avec des champignons, des légumes ou des épices de votre choixCe ramen instantané végétalien au...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 24.62 €  par  kg
  • Ramen instantanés à la sauce soja vegan ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 118g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon savoureux à base de sauce soja⋅ Parfait avec des champignons, des légumes ou une tranche de porcCe ramen instantané végétalien est...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.12 €  par  kg
  • Ramen instantanés au miso vegan sans gluten ⋅ Kobayashi Noodle ⋅ 89g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan, sans gluten et hallal⋅ Bouillon riche et savoureux à base de miso⋅ Personnalisable avec des algues, du maïs ou autres légumesCe ramen...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 46.07 €  par  kg
  • Nouilles soba ⋅ Akagi ⋅ 270g

    ⋅ A base de farine de sarrasin⋅ Cuisson rapide⋅ A savourer froides avec de la sauce tsuyu ou chaudes en bouillon avec des tempuras⋅ 3 portions...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 18.15 €  par  kg
  • Nouilles soba 100% sarrasin ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

    ⋅ A base de farine de sarrasin⋅ Sans gluten⋅ Cuisson rapide⋅ Parfaites dans un bouillon chaud avec des tempuras⋅ Délicieuses froides une sauce men⋅ tsuyuCes nouilles...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.50 €  par  kg
  • Ramen instantanés façon tonkotsu vegan sans gluten ⋅ Kobayashi Noodle ⋅ 92g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan et sans gluten⋅ Bouillon riche et crémeux⋅ Variété de ramen la plus populaire au Japon⋅ À personnaliser avec des légumes, porc, alguesCe...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 44.57 €  par  kg
  • Nouilles Udon de Kagawa 3 portions ⋅ Sanuki Bussan ⋅ 300g

    ⋅ Fabriquées selon la méthode des udon sanuki⋅ A cuisiner sautées, en bouillon ou telles quelles⋅ 7 portions⋅ Chaudes ou froides⋅ Idéales pour accompagner un curryLe...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.00 €  par  kg
  • Ramen instantanés au potage vegan ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 119g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan, sans additifs⋅ Bouillon savoureux aux légumes⋅ Parfait avec des champignons, des carottes ou un oeufCe plat de nouilles instantanées est savoureux, facile...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.89 €  par  kg
  • Nouilles udon précuites avec bouillon 3 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 627g

    ⋅ Accompagnées d'un bouillon riche en umami⋅ Cuisson rapide⋅ 3 portions⋅ Facile à préparerCes nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé qui leur donne...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 8.93 €  par  kg
  • Nouilles de blé yakisoba précuites 5 portions ⋅ Miyakoichi ⋅ 750g

    ⋅ Nouilles précuites⋅ A cuisiner sautées avec une sauce yakisoba et des légumes⋅ Pratique pour un repas convivial⋅ 5 portionsUn plat de nouilles sautées populaire au...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 8.67 €  par  kg
  • Nouilles soba d'Okuizumo ⋅ Honda shoten ⋅ 200g

    ⋅ A base de farine de sarrasin d'Oku Izumo⋅ Sans additif ni conservateur⋅ Cuisson rapide⋅ A servir chaudes dans un bouillon ou froides avec de la...

    Prix habituel 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 34.50 €  par  kg
  • Nouilles soba 100% sarrasin premium ⋅ Honda shoten ⋅ 180g

    ⋅ A base de farine de sarrasin⋅ Sans gluten⋅ Cuisson rapide⋅ Parfaites chaudes dans un bouillon⋅ Délicieuses froides avec une sauce tsuyu⋅ PremiumCes nouilles soba sont...

    Prix habituel 9.40 €
    Prix promotionnel 9.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 52.22 €  par  kg
  • Nouilles soba à l'igname ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 220g

    ⋅ A base de farine de sarrasin et d'igname japonais⋅ Spécialité de la région de Togakushi⋅ Cuisson rapide⋅ Texture ferme et élastique⋅ Idéales chaudes comme froidesLe...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 18.64 €  par  kg
  • Ramen au yuzu vegan 2 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 170g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Vegan⋅ Bouillon riche et original à base de et yuzu⋅ Ajouter du maïs et pousses de bambou pour un ramen authentique d'Hokkaido⋅ 2...

    Prix habituel 5.65 €
    Prix promotionnel 5.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 33.24 €  par  kg
  • Dashi aux épices pour ramen vegan 8 sachets ⋅ Ohsawa ⋅ 40g

    ⋅ Dashi aux épices⋅ Vegan, sans additifs ni conservateurs⋅ Légumes récoltés localement⋅ Idéal pour les soupes chinoises, les légumes sautés, le riz frit ou les ramenUn...

    Prix habituel 7.65 €
    Prix promotionnel 7.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 191.25 €  par  kg
  • Sauce tsuyu concentrée ⋅ Morita ⋅ 1L

    ⋅ Sauce multifonctions⋅ Format pratique d'1L⋅ Belle dimension umami⋅ Idéale en bouillon ou sauce trempette pour vos nouilles⋅ Superbe en marinadeCette sauce aux nombreux usages est...

    Prix habituel 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.00 €  par  l
  • Ramen instantané poulet au gingembre ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon riche et parfumé à base de poulet au gingembre⋅ Idéal pour un repas de dernière minuteCes nouilles instantanées sont préparées avec du...

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 31.75 €  par  kg
  • Mélange d'épices pour ramen ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g

    ⋅ Idéal pour assaisonner des ramen ou un mapo tofu⋅ Goût frais et épicé⋅ Fonctionne également en marinade⋅ Fabrication artisanaleUn mélange aromatique associant poivre noir et...

    Prix habituel 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 791.67 €  par  kg
  • Ramen instantané au curry piquant ⋅ Nissin ⋅ 67g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon épicé à base de curry⋅ Idéal pour les repas de dernière minuteDes nouilles instantanées préparées avec un bouillon au curry. Elles sont...

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.85 €  par  kg
  • Nouilles Soba d'Okuyama ⋅ Naraya ⋅ 200g

    ⋅ Texture croquante et goût intense⋅ Nouilles fabriquées dans la préfecture de Fukushima⋅ A consommer chaudes comme froides⋅ Parfaites accompagnées de sauce mentsuyu ou de tsukemonoDes...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.50 €  par  kg
  • Snacks façon ramen Baby-Star ⋅ Oyatsu ⋅ 68g

    ⋅ Des gâteaux appéritifs en forme de nouilles ramen⋅ Idéal en guise d'en⋅ cas ou d'appéritif⋅ Texture croustillante et goût riche de pouletUn snack plus large,...

    Prix habituel 3.00 €
    Prix promotionnel 3.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 44.12 €  par  kg
  • Nouilles somen au sésame noir ⋅ Colony Entreprise ⋅ 200g

    ⋅ Fabriquées à partir de sésame noir torréfiées⋅ Etirées à la main traditionnellement⋅ Cuisson rapide⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes dans un bouillon ou un...

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.00 €  par  kg
  • Nouilles somen étirés à la main ⋅ Tanaka bussan ⋅ 500g

    ⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes en nyumen⋅ Cuisson rapideDes nouilles d’exception, fabriquées à partir...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 11.80 €  par  kg
  • Bouillon ramen vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml

    ⋅ Conçu pour préparer des ramen⋅ Vegan⋅ 7 fois concentré⋅ Parfait pour assaisonner vos plats⋅ Goût riche, épicé et umamiUn bouillon ramen vegan premium, concentré 7...

    Prix habituel 7.40 €
    Prix promotionnel 7.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 41.11 €  par  l
  • Ramen au dashi d'Okinawa vegan ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 109g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon à base de sauce soja, de shiitaké et d'algue kombu⋅ Spécialité d'Okinawa⋅ Idéal pour un repas de dernière minuteDes ramen instantanés inspirés...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 35.78 €  par  kg
  • Ramen à la sauce soja de Tokyo vegan ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 95g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon riche à base de sauce soja, spécialitée de Tokyo⋅ Idéal avec un oeuf, des algues, des légume et une tranche de porc⋅...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 41.05 €  par  kg
  • Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g

    ⋅ Nouilles de sarrasin⋅ Fabrication artisanale de la région de Nagano⋅ Texture ferme⋅ Aussi bonnes froides que chaudesLes nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité...

    Prix habituel 8.70 €
    Prix promotionnel 8.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.43 €  par  kg
  • Ramen au miso de Sapporo ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 108g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon savoureux à base de miso⋅ Idéal avec du maïs et des légumes pour un ramen de Sapporo réussiDes ramen inspirés du célèbre...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 36.11 €  par  kg
  • Nouilles somen étirées à la main 5 portions ⋅ Ibonoito ⋅ 250g

    ⋅ Nouilles étirées à la main selon une technique traditionnelle⋅ Fabriquées dans la préfecture de Hyogo⋅ Dans un bouillon chaud⋅ Ou froides dans de la sauce...

    Prix habituel 9.00 €
    Prix promotionnel 9.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 36.00 €  par  kg
  • Nouilles soba ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g

    •Plus de 50 % de farine de sarrasin pour un vrai goût de soba traditionnel.•Texture ferme •Délicieuses chaudes ou froides, avec bouillon, tempura ou Men-tsuyu.•Blé de...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.50 €  par  kg
  • Nouilles soba du Shinshu gros format ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 1kg

    Les nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité de la région de Nagano au Japon. Ces nouilles sont fabriquées à partir de farine de sarrasin...

    Prix habituel 16.00 €
    Prix promotionnel 16.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.00 €  par  kg

Nos recettes de nouilles japonaises préférées !

  • Recette de Yasai soba aux légumes

    Voir la recette
  • Recette Nouilles soba fraîches

    Voir la recette
  • Ramen instantannées à la maison

    Voir la recette
  • Recette Somen d'été avec bouillon kaeshi

    Voir la recette
  • Recette Somen tomates et thon

    Voir la recette
  • Tonkotsu Ramen maison

    Voir la recette
  • Recette Somen au sésame et légumes

    Voir la recette

En savoir plus sur les nouilles japonaises

Les nouilles japonaises se déclinent en plusieurs types, chacun ayant des caractéristiques uniques. Les ramen sont des nouilles de blé fines, souvent servies dans un bouillon riche et savoureux. Les udon sont des nouilles épaisses et moelleuses, également à base de blé, et sont souvent servies dans un bouillon léger. Les soba sont des nouilles plus fines à base de sarrasin, connues pour leur texture légèrement granuleuse et leur saveur terreuse. Outre ces variétés, il existe aussi des nouilles somen (fines et blanches, généralement servies froides) et les nouilles shirataki (à base de konjac, très faibles en calories).

Les ramen, udon, et soba diffèrent principalement par leurs ingrédients, leur texture et leur mode de préparation. Les ramen sont faites de blé, souvent servies dans un bouillon riche à base de viande ou de poisson, et ont une texture ferme. Les udon, également à base de blé, sont beaucoup plus épaisses et moelleuses, avec une texture plus douce, idéales pour les soupes claires ou légèrement épicées. Les soba sont faites de sarrasin, ce qui leur donne une couleur brune et une saveur plus terreuse. Elles sont souvent servies froides avec une sauce trempette (tsuyu) ou chaudes dans un bouillon.

Le choix des nouilles japonaises dépend du plat que vous souhaitez préparer. Pour un bol de ramen réconfortant, optez pour des nouilles ramen qui absorbent bien les saveurs du bouillon. Si vous voulez un plat plus léger, les udon avec leur texture épaisse sont parfaites pour des soupes claires ou des plats sautés. Pour une option plus nutritive et légère, les soba sont idéales, particulièrement pour des salades froides ou des soupes chaudes. Pour un plat hypocalorique, les nouilles shirataki à base de konjac sont une excellente alternative.

Pour cuire les nouilles japonaises sans qu'elles ne collent, assurez-vous de les plonger dans une grande quantité d'eau bouillante non salée. Remuez immédiatement après les avoir ajoutées à l'eau pour éviter qu'elles ne s'agglutinent. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les immédiatement sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon, surtout pour les nouilles soba. Ajouter un peu d'huile après rinçage peut également aider à éviter qu'elles ne collent, surtout si elles doivent être laissées de côté avant d'être servies.

Le secret réside dans le ratio d’eau et de farine présent dans la pâte.

Les nouilles fabriquées à la machine contiennent généralement autour de 40 % d’eau, tandis que celles étirées à la main en contiennent environ 50 %. Il est très difficile d’obtenir un ratio supérieur à 50 %, même en les travaillant à la main.

L’eau permet la formation du gluten dans la pâte, qui donne aux nouilles leur élasticité et leur adhérence.

Par ailleurs, plus le ratio d’eau est élevé, plus elles seront réhydratées rapidement, ce qui accélère significativement le temps de cuisson et réduit ainsi les risques de dommage liés à la cuisson des nouilles.