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Nouilles Udon - Sanuki Bussan - 630g

Sanuki udon

1001157

Marque : Sanuki Bussan

Le sanuki udon est une variété de nouilles épaisses de la région de Kagawa au Japon. Les nouilles sont faites à partir de farine de blé de haute qualité, d'eau et de sel et ont une texture ferme et lisse avec une saveur douce. Ces nouilles sont préparées selon la méthode de production traditionnelle des udon sanuki. Elles sont pétries avec une grande quantité d'eau, puis coupées en bandes qui sont laissées à maturation pendant une longue période. Très polyvalentes, elles peuvent être servies chaudes ou froides dans une grande variété de plats. Les nouilles sanuki udon peuvent être utilisées pour préparer des plats traditionnels tels que le kake udon, qui est servi avec une sauce à base de dashi, de sauce soja et de mirin, ainsi que des garnitures telles que des oignons verts, des tempuras ou du kamaboko, une pâte de poisson cuite à la vapeur.
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Nos astuces

Pour 1 personne : plongez 90g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire de 12 à 14 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

Farine de blé (Japon), sel.
Allergènes : Blé))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

pour 90g (1 portion) Energie : 299kcal Protéines : 7.8g Lipides : 1.4g Glucides : 64.1g Sel : 4.3g

Pour 1 personne : plongez 90g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire de 12 à 14 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

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Xavier
Très bon

Des udon très bonnnes et classiques comme on les aime!

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