Collection: Condiments & épices japonais

Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.

115 produits

  • Agrume jabara en poudre - jabarise kitayama - 24g

    Le jabara est un agrume qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour son goût unique et sa haute teneur en vitamines.La poudre de jabara...

    Prix habituel 7.95 €
    Prix promotionnel 7.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 331.25 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake à la prune ume - mishima foods - 12g

    Un mélange contenant des prunes ume salées séchées, principalement utilisé pour assaisonner le riz, les nouilles ou les légumes.Il a un goût acidulé, salé et légèrement...

    Prix habituel 3.50 €
    Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 291.67 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake à la prune ume et au shiso rouge yukari - mishima foods - 22g

    Un mélange fabriqué à partir de prunes umeboshi, de shiso rouge et d'autres ingrédients savoureux. Ce furikake est utilisé pour assaisonner le riz, les nouilles et...

    Prix habituel 3.55 €
    Prix promotionnel 3.55 € Prix habituel
    Prix unitaire 161.36 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake au chou chinois - mishima foods - 16g

    Assaisonnement japonais populaire à base de chou râpé, de bonite séchée, de sésame grillé et d'autres ingrédients savoureux qui apportent une touche d'umami à vos plats.Le...

    Prix habituel 2.07 €
    Prix promotionnel 2.07 € Prix habituel 2.95 €
    Prix unitaire 129.38 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake au shiso - mishima foods - 13g

    Un mélange qui peut être ajouté au riz, aux nouilles et à d'autres plats pour leur donner plus de saveur et de texture. Le principal ingrédient...

    Prix habituel 2.45 €
    Prix promotionnel 2.45 € Prix habituel 3.50 €
    Prix unitaire 163.33 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake au shiso rouge - mishima foods - 16g

    Assaisonnement japonais polyvalent qui ajoute une saveur acidulée et piquante à vos plats. Ce furikake de shiso rouge est fabriqué en séchant des feuilles de shiso...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 200.00 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake au shiso rouge - mishima foods - 22g

    Assaisonnement japonais polyvalent qui ajoute une saveur acidulée et piquante à vos plats. Ce furikake de shiso rouge est fabriqué en séchant des feuilles de shiso...

    Prix habituel 3.03 €
    Prix promotionnel 3.03 € Prix habituel
  • Assaisonnement furikake aux algues - urashima - 50g

    Ce mélange d'algues séchées, de sésame, de sucre, de sel et d'autres épices ajoute de la saveur et de la texture à vos plats de riz,...

    Prix habituel 4.85 €
    Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 97.00 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake en poudre à l'algue nori et au wasabi - urashima - 50g

    Mélange d'algues et de wasabi qui apporte un goût piquant et intense à vos préparations.Cet assaisonnement est composé de feuilles d'algue nori séchées, de sésame, de...

    Prix habituel 4.85 €
    Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 97.00 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake en poudre à l'algue wakamé - mishima foods - 30g

    Ce mélange composé d'algue wakamé séchée est riches en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants, mais aussi faible...

    Prix habituel 2.07 €
    Prix promotionnel 2.07 € Prix habituel 2.95 €
    Prix unitaire 69.00 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake en poudre aux algues - mishima foods - 40g

    Un mélange aux algues pour saupoudrer sur le riz. Il a un goût umami salé et légèrement iodé, et sa texture est croquante.Il peut être utilisé...

    Prix habituel 2.45 €
    Prix promotionnel 2.45 € Prix habituel 3.50 €
    Prix unitaire 61.25 €  par  kg
  • Assaisonnement gomashio aux 5 céréales - mishima foods - 36g

    Un mélange au sésame, de sel de mer japonais et de cinq céréales. Il est parfait pour ajouter une touche de saveur et de croquant à...

    Prix habituel 3.50 €
    Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 97.22 €  par  kg
  • Concentré de prune ume - kinjirushi wasabi - 250g

    Condiment japonais à base de prunes japonaises salées, également connu sous le nom d'umeboshi. Le ume en tube est idéal pour ajouter une touche de saveur...

    Prix habituel 6.23 €
    Prix promotionnel 6.23 € Prix habituel 8.90 €
    Prix unitaire 24.92 €  par  kg
  • Crème de sésame blanc torréfié - manten - 150g

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse.Le sésame blanc est une...

    Prix habituel 7.80 €
    Prix promotionnel 7.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 52.00 €  par  kg
  • Crème de sésame noir torréfié - iwai no goma abura - 16kg

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. La pâte de sésame...

    Prix habituel 280.00 €
    Prix promotionnel 280.00 € Prix habituel
  • Crème de sésame noir torréfié - manten - 150g

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse.Le sésame noir est connu...

    Prix habituel 7.80 €
    Prix promotionnel 7.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 52.00 €  par  kg
  • Curry en poudre - amari - 100g

    Cette poudre de curry contient une combinaison de plus de vingt épices, soigneusement sélectionnées pour créer une saveur complexe et équilibrée. Les ingrédients comprennent notamment du...

    Prix habituel 9.55 €
    Prix promotionnel 9.55 € Prix habituel
    Prix unitaire 95.50 €  par  kg
  • Curry japonais aux champignons épicé - ohsawa - 210g

    Un plat savoureux et nourrissant qui convient aux régimes végétariens et végétaliens. Il est préparé à partir d'ingrédients naturels, sans ajout de conservateurs ni d'arômes artificiels.Son...

    Prix habituel 5.55 €
    Prix promotionnel 5.55 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.43 €  par  kg
  • Curry japonais aux légumes racines épicé - ohsawa - 210g

    Un mélange d'épices et d'assaisonnements pour préparer facilement un curry japonais végétarien. Ce curry est fabriqué avec des légumes racines japonais traditionnels pour ajouter de la...

    Prix habituel 5.35 €
    Prix promotionnel 5.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 25.48 €  par  kg
  • Curry japonais végétarien doux - ohsawa - 210g

    Un curry doux préparé avec des légumes. Parfait pour les amateurs de curry qui cherchent une alternative végétalienne ou végétarienne à la version traditionnelle.Il a une...

    Prix habituel 5.35 €
    Prix promotionnel 5.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 25.48 €  par  kg
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En savoir plus sur les condiments et épices japonais

Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.

Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.

Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.

Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.

Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.

Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.