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CONDIMENTS - Wasabi, yuzu kosho et autres condiments pimentés

Le wasabi se râpe pour obtenir une pâte verte au goût intense. On l'utilise pour condimenter les sushis sashimi, nouilles, poissons et viandes. Le shichimi est un mélange de sept épices composé de piment rouge, de sésame doré, de poivre sansho, de shiso, d'algue nori, d'écorce d'agrume, de gingembre et de pavot. Il est légèrement relevé et très parfumé. La moutarde Karashi est légèrement plus piquante que la moutarde européenne, avec un petit arrière-goût de racine. Les saveurs puissantes du yuzu kosho viendront relever vos plats de poisson et de viande, tout en apportant une note de fraîcheur très agréable.

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