Collection: Café façon Japon

Le Japon est bien souvent associé à la tradition du thé, avec ses cérémonies raffinées et ses célèbres thés verts comme le matcha et le sencha. Pourtant, le café a fait son entrée au Japon dès le XVIe siècle, à peu près au même moment qu'en Europe, introduit par des commerçants néerlandais. Aujourd'hui, contre toute attente, le Japon est l'un des plus grands importateurs de café au monde.

Ce qui distingue le Japon, c'est la manière dont le café a été intégré à sa propre culture, notamment à travers les kissaten. Ces cafés traditionnels, apparus à la fin du XIXe siècle, sont des lieux intemporels où l'on peut déguster un café préparé avec soin, souvent à la main, dans une ambiance calme et nostalgique. Les kissaten ne sont pas de simples cafés : ils incarnent l'art de savourer un bon café dans un cadre intime, où le service est aussi raffiné que la boisson elle-même. Ces établissements jouent un rôle clé dans l'histoire et la diffusion du café au Japon, offrant une expérience bien différente des cafés modernes, tout en restant profondément ancrés dans la tradition japonaise d'hospitalité et d'attention aux détails.