Placer le dripper sur une tasse, installer le filtre, appuyer sur la languette et verser de l'eau préalablement chauffée à 93° C (en fonction du café choisi). Cette étape est importante pour humidifier, rincer votre filtre et chauffer votre contenant pour ne pas réaliser d'écart de température. Vider votre contenant avant la prochaine étape et placer la languette sur la position haute. Placer 20 grammes de café dans le filtre et verser 240 ml d'eau en cercle. Au bout de 30 secondes, prenez une spatule et remuez la surface afin que le café soit totalement humidifié et obtenir une légère mousse. Le temps d'extraction reste à déterminer en fonction de vos goûts, l'extraction totale doit être autour de 2 minutes. Une fois terminé, il vous reste à appuyer sur la languette et profiter de votre café.
