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THÉ & INFUSION - Gyokuro

Ce thé de grande qualité est cultivé à l’ombre. Sa saveur est riche, légèrement sucrée et umami. Très fort en théine, il est recommandé de le déguster en petite quantité et tôt dans la journée pour ne pas impacter le sommeil. On le prépare avec une eau allant de 50° à 70° selon les variétés. Au Japon, on déguste les feuilles de thé après infusion avec de la sauce soja. 

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