Recette Donburi au Tofu épicé
Ce donburi associe le tofu tendre à une sauce mabo relevée, le tout servi sur un lit de riz vapeur. Ce plat réconfortant et savoureux, aux influences chinoises, est un véritable classique dans la cuisine japonaise moderne. Parfait pour un repas simple et nourrissant, il offre un équilibre subtil entre douceur, épices et textures variées. Une option idéale pour les amateurs de tofu à la recherche de nouvelles saveurs.
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
Ingredients
- 150 g de riz nature cuit
- 100 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe de sauce Mabo
- 1 cébette, finement émincée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Une pincée de shichimi (piment japonais)
Directions
- Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm de côté. Égouttez-le sur un papier absorbant pour retirer l'excédent d'humidité.
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez le tofu en cubes et faites-le revenir doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur tous les côtés.
- Versez la sauce Mabo dans la poêle avec le tofu doré. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le tofu s’imprègne bien de la sauce.
- Dans des bols, déposez le riz nature bien chaud. Recouvrez avec le tofu en sauce Mabo.
- Coupez les cébettes en fines rondelles et parsemez-les sur le tofu. Saupoudrez le plat de graines de sésame et ajoutez une pincée de shichimi pour un peu de piquant. Servez chaud.
