Mélange de miso blanc et rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Mélange de miso blanc et rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (3 reviews)

合わせ味噌

Marque : Kato Heitaro shoten

Variantes de produits

5.50 €

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Créé par le producteur à la demande de ses clients, ce miso est un mélange de miso blanc, au goût doux et légèrement sucré et de miso rouge, au goût plus intense et umami. Leur association révèle un goût à la fois riche et léger en bouche. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, à partir d'ingrédients locaux et d'eau souterraine provenant des montagnes de Hakone. Il est ensuite vieilli dans des fûts de bois vieux de 90 ans. Cette méthode de fabrication est restée inchangée depuis l'antiquité. Riche en nutriments et en probiotiques, avec un goût doux et légèrement salé ainsi qu'une texture crémeuse qui s'incorpore facilement dans les préparations, ce miso est parfait pour apporter de la profondeur à vos plats en sauces, vos currys ou vos purées.

SKU:3000086

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Nos astuces

Ajoutez 1CS de miso dans votre carbonara pour lui donner de la profondeur.

Soja (Japon), riz (Japon), sel / alcool
Allergènes : Soja

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

pour 100g Energie : 168kcal Protéines : 8.4g Lipides : 4.9g Glucides : 22.7g Sel : 11.7g

Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.