• Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
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Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Marque : Makurazaki

9.50 €
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237.50 € kg
Épuisé
TTC. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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⋅ Issu de la pêche certifiée éco
⋅ responsable
⋅ Fabriqué par des artisants japonais
⋅ Fabriqué en Bretagne
⋅ Parfait pour le dashi
⋅ Sur du riz, un poke
⋅ bowl, une pizza ou une quiche
⋅ Profondément umami

Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.
Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche certifiée responsable. Les bonites sont ensuite travaillées aux couteaux, cuites fumées et enfin séchées séchées à chaud au copeaux de bois sans ajout d'additif ou de colorant.
Cet ingrédient essentiel de la cuisine japonaise est notament utilisé pour préparer le bouillon dashi qui sert de base à de nombreux plats, soupes et sauces. Ces copeaux se caracétrisent par un goût profondément umami intense et une texture légèrement fibreuse. Il peut également se saupoudrer à la façon d'un furikake sur votre riz, dans vos salades ou poke-bowl. Vous pouvez également le saupoudrer sur des plats chauds comme des Okonomiyaki, des takoyaki, des pizzas, ou quiches.

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*dès 50€ en point relais en France dès 85€ à domicile en France à partir de 90€ à domicile en Europe

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Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites une omelette avec le katsuobushi et de la ciboulette<br>Faites dégorger 3min un concombre coupé en morceau, rajoutez 1CC de sauce soja, et du katsuobushi

Makurazaki est implantée à Concarneau en France depuis 2013 avec l’ambition de transmettre l’authentique Katsuobushi et la culture du Dashi en Europe. Issue d’un savoir-faire ancestral de Makurazaki, au Japon, l’entreprise allie tradition et adaptation aux normes européennes pour préserver l’essence du Dashi. En valorisant une production locale, elle rapproche la cuisine japonaise des chefs et gastronomes européens tout en assurant une qualité fidèle à l’héritage japonais.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Bonite à ventre rayée

Bonite

POUR 100g :
Énergie : 348kcal/1456kj
Protéines : 80g
Lipides : 1.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 0g
Dont sucres : g
Sel : 0.5g

France

28cm x 19cm x 8cm

Des flocons de bonite séchés de haute qualité sont appréciés pour leur goût et leur texture excellents. Les clients ont souligné qu'il était « sans additifs » et issu d'une « pêche responsable ». Parfait pour garnir les okonomiyaki, les takoyaki, les salades et faire du dashi. Décrite comme « la Rolls Royce » de Katsuobushi. Bonne quantité fournie. Un critique a noté que la saveur équilibrée ne domine pas les plats.

  • Bonite essentielle, sans additifs, fabriquée en Bretagne à partir d'une pêche responsable.
  • Parfait sur un okonomiyaki ou un takoyaki pour un goût et une présentation dignes d'un restaurant.
  • Super haute qualité ! Je suis tellement contente de trouver du katsuobushi français, il est excellent !
Cabbage saladDélicieux katsuobushi bretonFranceKatsuobushiSuper condiment
  • 5 stars: 13 (93%)
  • 4 stars: 1 (7%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonyme

Très bon, bonne quantité.

M
Maeva

Parfait au niveau de la texture et du goût.

A
Al.

L'indispensable bonite et, ici, sans additif, fabriqué en Bretagne et issue de la pêche responsable.

A
A.B.

Hyper qualitatif ! Je suis super contente de pouvoir trouver du katsuobushi français, il est top !!

P
Pascal

Tout simplement la rolls roys du katsuobushi

I
I.C.

Using it to top-up the white cabbage salad!

C
Camille
katsuobushi made in France

Délicieux katsuobushi breton !

C
Cécile
Incontournable

Ces copeaux de bonite, pour parsemer les prêtres, un Risotto, c'est un vrai bonheur.

I
Isaline T.
Bon topping

Bon copeaux de bonites, savoureux sans que le goût ne prenne trop le dessus sur les plats

L
Lili
Très bien

Parfait pour préparer mon dashi.

J
Julie N.
Comme au restaurant

Parfait sur des okonomiyaki ou sur des takoyaki pour un gout et une présentation digne d'un restaurant :)

S
Sara F.
EXCELLENT

Super condiment

N
Naomi C.
Comme décrit

Katsuobushi comme décrit

Hiyayakko tofu soyeux à la sauce mentsuyu

Hiyayakko tofu soyeux à la sauce mentsuyu

Okonomiyaki

Okonomiyaki

Takoyaki

Takoyaki

Salade de concombre à la japonaise

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Salade de Wakame, Roquette et Sésame

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