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Katsuobushi copeaux de bonite séchée - 40g

Katsuobushi usukezuri

1002134

Disponible
C'est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, utilisé pour préparer le bouillon dashi qui sert de base à de nombreux plats. Les copeaux de bonite - un poisson cousin du thon - sont fumés et séchés selon une méthode traditionnelle pour préserver leur saveur et leur texture. Ils ont un goût umami intense et une texture légèrement fibreuse. Ils peuvent être utilisés pour préparer le bouillon dashi, qui est la base de nombreux plats japonais, tels que les soupes, les nouilles et les sauces. Pour faire du dashi maison, ajoutez 25 g de copeaux de bonite à 500 ml d'eau chaude puis laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer les copeaux.
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Nos astuces

Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites une omelette avec le katsuobushi et de la ciboulette

Bonite à ventre rayée
Allergènes : Bonite))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

POUR 100g Energie : 348kcal Protéines : 80g Lipides : 1.3g Glucides : 0g Sel : 0.5g

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