Collection: Makurazaki France Katsuobushi

Makurazaki est implantée à Concarneau en France depuis 2013 avec l’ambition de transmettre l’authentique Katsuobushi et la culture du Dashi en Europe. Issue d’un savoir-faire ancestral de Makurazaki, au Japon, l’entreprise allie tradition et adaptation aux normes européennes pour préserver l’essence du Dashi. En valorisant une production locale, elle rapproche la cuisine japonaise des chefs et gastronomes européens tout en assurant une qualité fidèle à l’héritage japonais.

4 produits

  • Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

    Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

    Prix habituel 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 237.50 €  par  kg
  • Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

    Prix habituel 18.50 €
    Prix promotionnel 18.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 185.00 €  par  kg
  • Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...

    Prix habituel 8.90 €
    Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 445.00 €  par  kg
  • Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    Des copeaux épais de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

    Prix habituel 16.90 €
    Prix promotionnel 16.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 169.00 €  par  kg