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Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Katsuobushi usukezuri

Marque : Makurazaki

Prix habituel 18.50 €
Prix promotionnel 18.50 € Prix habituel
Prix unitaire 185.00 €  par  kg
Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.
Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche certifiée responsable. Les bonites sont ensuite travaillées aux couteaux, cuites fumées et enfin séchées séchées à chaud au copeaux de bois sans ajout d'additif ou de colorant.
Cet ingrédient essentiel de la cuisine japonaise est notament utilisé pour préparer le bouillon dashi qui sert de base à de nombreux plats, soupes et sauces. Ces copeaux se caracétrisent par un goût profondément umami intense et une texture légèrement fibreuse. Il peut également se saupoudrer à la façon d'un furikake sur votre riz, dans vos salades ou poke-bowl. Vous pouvez également le saupoudrer sur des plats chauds comme des Okonomiyaki, des takoyaki, des pizzas, ou quiches.

SKU:1002135

Livraison en France

Offerte en point relais en France à partir de 50€ d'achat et à domicile à partir de 85€.

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Nos astuces

Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites poêlez des épinards avec le katsuobushi pour retirer l’eau et un peu de sauce soja
Rajoutez 4g de katsuobushi et 1 CS de sauce soja à votre riz

Bonite à ventre rayée
Allergènes : Bonite

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

POUR 100g Energie : 348kcal Protéines : 80g Lipides : 1.3g Glucides : 0g Sel : 0.5g

Makurazaki est implantée à Concarneau en France depuis 2013 avec l’ambition de transmettre l’authentique Katsuobushi et la culture du Dashi en Europe. Issue d’un savoir-faire ancestral de Makurazaki, au Japon, l’entreprise allie tradition et adaptation aux normes européennes pour préserver l’essence du Dashi. En valorisant une production locale, elle rapproche la cuisine japonaise des chefs et gastronomes européens tout en assurant une qualité fidèle à l’héritage japonais.

Customer Reviews

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Pascale Durand
Une autre façon de manger des pâtes

Excellent avec des pâtes type spaghetti.