Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Name: Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Brand: Makurazaki
Price: 18.5 EUR
Rating: 5.0 (7 reviews)

Marque : Makurazaki

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⋅ Issu de la pêche certifiée éco
⋅ responsable
⋅ Fabriqué par des artisants japonais
⋅ Fabriqué en Bretagne
⋅ Parfait pour le dashi
⋅ Sur du riz, un poke
⋅ bowl, une pizza ou une quiche
⋅ Profondément umami

Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.
Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche certifiée responsable. Les bonites sont ensuite travaillées aux couteaux, cuites fumées et enfin séchées séchées à chaud au copeaux de bois sans ajout d'additif ou de colorant.
Cet ingrédient essentiel de la cuisine japonaise est notament utilisé pour préparer le bouillon dashi qui sert de base à de nombreux plats, soupes et sauces. Ces copeaux se caracétrisent par un goût profondément umami intense et une texture légèrement fibreuse. Il peut également se saupoudrer à la façon d'un furikake sur votre riz, dans vos salades ou poke-bowl. Vous pouvez également le saupoudrer sur des plats chauds comme des Okonomiyaki, des takoyaki, des pizzas, ou quiches.

SKU:1002135

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Les astuces iRASSHAi

Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites poêlez des épinards avec le katsuobushi pour retirer l’eau et un peu de sauce soja<br>Rajoutez 4g de katsuobushi et 1 CS de sauce soja à votre riz

En savoir plus sur le producteur

Makurazaki est implantée à Concarneau en France depuis 2013 avec l’ambition de transmettre l’authentique Katsuobushi et la culture du Dashi en Europe. Issue d’un savoir-faire ancestral de Makurazaki, au Japon, l’entreprise allie tradition et adaptation aux normes européennes pour préserver l’essence du Dashi. En valorisant une production locale, elle rapproche la cuisine japonaise des chefs et gastronomes européens tout en assurant une qualité fidèle à l’héritage japonais.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Bonite à ventre rayée

Allergènes

Bonite

Valeurs nutritionnelles

POUR 100g :
Énergie : 348kcal/1456kj
Protéines : 80g
Lipides : 1.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 0g
Dont sucres : g
Sel : 0.5g

Préfecture d'origine de la marque

Yamanashi

Dimensions produit

32cm x 19cm x 8cm

Les clients ont toujours fait l'éloge de ces flocons de bonite séchés, qui leur ont attribué une note parfaite de 5 étoiles. Les clients les ont décrits comme « délicieux » et « un vrai délice », les appréciant particulièrement avec des pâtes, des spaghettis, du tofu et dans du bouillon. Les flocons ajoutent une saveur substantielle et sont polyvalents pour des plats simples mais élégants. Les clients étaient très satisfaits du goût et de la qualité.