Collection: LES INDISPENSABLES

117 produits

  • Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

    Doux et délicat en bouche, ce miso se mariera à merveille avec un grand nombre d'aliments. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara,...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel 4.90 €
    Prix unitaire 24.50 €  par  kg
  • Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

    L'ajout de koji apporte à ce miso un goût doux et sucré particulièrement apprécié des enfants. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara,...

    Prix habituel 5.10 €
    Prix promotionnel 5.10 € Prix habituel 5.10 €
    Prix unitaire 25.50 €  par  kg
  • Graines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

    Mélange de graines de sésame noir et blanc grillées avec une touche de sel. Ce produit est une excellente source de protéines, de fibres, de minéraux...

    Prix habituel 2.50 €
    Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel 2.50 €
    Prix unitaire 83.33 €  par  kg
  • Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

    Cette chapelure japonaise de qualité supérieure est fabriquée à partir de pain blanc frais. La texture légère et croustillante du panko est obtenue grâce à sa...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €
    Prix unitaire 16.18 €  par  kg
  • Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

    Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

    Prix habituel 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €
    Prix unitaire 237.50 €  par  kg
  • Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 0.1% ⋅ 500ml

    Ce mirin traditionnel fabriqué à partir de riz gluant, d'eau, d'alcool et de sucre, a un goût doux et riche, et une texture sirupeuse. Il a...

    Prix habituel 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel 8.50 €
    Prix unitaire 17.00 €  par  l
  • Sauce soja fumée de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    Cette sauce soja fumée est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Fabriquée à partir...

    Prix habituel 8.60 €
    Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel 8.60 €
    Prix unitaire 86.00 €  par  l
  • Algue kombu salée ⋅ Segawa ⋅ 28g

    Cette variété de kombu est cultivée par Tanaka Bussan dans les eaux claires et froides de la mer d'Hokkaido, au nord du Japon. Elle est ensuite...

    Prix habituel 1.90 €
    Prix promotionnel 1.90 € Prix habituel 1.90 €
    Prix unitaire 67.86 €  par  kg
  • Chapelure panko ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

    Une chapelure japonaise de qualité supérieure cuite à la vapeur plutôt que frite, ce qui en fait une option plus saine pour la panure des aliments....

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel 5.40 €
    Prix unitaire 54.00 €  par  kg
  • Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

    Cette sauce soja artisanale est produite selon une méthode de fermentation traditionnelle pour offrir une saveur subtilement douce et légèrement salée. Elle peut être utilisée quotidiennement...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €
    Prix unitaire 11.00 €  par  l
  • Algue kombu pour dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    Cette algue comestible est cultivée dans les eaux claires de la région de Sanriku, au Japon, où elle est réputée pour sa saveur umami riche et...

    Prix habituel 6.30 €
    Prix promotionnel 6.30 € Prix habituel 6.30 €
    Prix unitaire 210.00 €  par  kg
  • Vinaigre de riz junmai pur ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml

    Un vinaigre japonais traditionnel produit à partir de riz. Il est préparé en fermentant le riz pour produire du saké, puis transformé en vinaigre. Son goût...

    Prix habituel 6.10 €
    Prix promotionnel 6.10 € Prix habituel 6.10 €
    Prix unitaire 20.33 €  par  l
  • Miso blanc sucré ⋅ Masuya miso ⋅ 3.5% ⋅ 300g

    Ce miso blanc sucré est produit sous le label JAS (bio) et se distingue des autres miso par son goût sucré unique et sa texture onctueuse,...

    Prix habituel 7.80 €
    Prix promotionnel 7.80 € Prix habituel 7.80 €
    Prix unitaire 26.00 €  par  kg
  • Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

    Si le Koshihikari est considéré comme le roi des riz, alors le Milky Queen en est la reine ! Cette variété dérivée du Koshihikari est devenue...

    Prix habituel 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel 8.50 €
    Prix unitaire 8.50 €  par  kg
  • Sauce soja intense double fermentation de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

    Cette sauce premium est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Fabriquée à partir de...

    Prix habituel 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel 7.50 €
    Prix unitaire 75.00 €  par  l
  • Mélange de miso blanc et rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

    Créé par le producteur à la demande de ses clients, ce miso est un mélange de miso blanc, au goût doux et légèrement sucré et de...

    Prix habituel 5.10 €
    Prix promotionnel 5.10 € Prix habituel 5.10 €
    Prix unitaire 25.50 €  par  kg
  • Graines de sésame noir torréfiées ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

    Ces graines de sésame soigneusement sélectionnées et torréfiées ont une saveur intense qui rappelle la noisette. Le sésame noir est une source de protéines végétales, de...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel 3.90 €
    Prix unitaire 48.75 €  par  kg
  • Panko de riz sans gluten ⋅ Rice Alba ⋅ 90g

    Ces flocons de riz grillés et séchés, utilisés comme chapelure dans la cuisine japonaise apporte croustillance et légèreté aux viandes, poissons et légumes panés. Ils ont...

    Prix habituel 4.85 €
    Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel 4.85 €
    Prix unitaire 53.89 €  par  kg
  • Algue kombu salée à la prune ume ⋅ Segawa ⋅ 26g

    Algue kombu séchée et salée puis mélangée avec des prunes umeboshi pour créer un goût unique et délicieux. Les prunes umeboshi ajoutent une touche acide et...

    Prix habituel 1.90 €
    Prix promotionnel 1.90 € Prix habituel 1.90 €
    Prix unitaire 73.08 €  par  kg
  • Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g

    C'est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Les flocons sont préparés à partir de bonite séchée et fermentée, qui est ensuite tranchée en fines lamelles...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel 5.90 €
    Prix unitaire 236.00 €  par  kg
  • Miso blanc au koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 3% ⋅ 400g

    Ce miso est fabriqué un hiver, selon la méthode du Tennen shôjô, c'est-à-dire sans ajout d'enzymes ou d'additifs artificiels, avec des graines de soja, du riz...

    Prix habituel 9.60 €
    Prix promotionnel 9.60 € Prix habituel 9.60 €
    Prix unitaire 24.00 €  par  kg
  • Vinaigre de riz ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

    Un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise fabriqué à partir de riz fermenté utilisé pour la préparation de sushis, de salades, de légumes et de plats...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel 6.50 €
    Prix unitaire 13.00 €  par  l
  • Graines de sésame blanc torréfiées ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

    Ces graines de sésame soigneusement sélectionnées et torréfiées ont une douce saveur qui rappelle la noisette. Les graines de sésame blanc ont de nombreux bienfaits :...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel 3.90 €
    Prix unitaire 48.75 €  par  kg
  • Honmirin premium ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 300ml

    Un mirin fabriqué selon une méthode traditionnelle en mélangeant du riz gluant avec du riz non-gluant, et en les fermentant dans de l'eau et de l'alcool...

    Prix habituel 12.90 €
    Prix promotionnel 12.90 € Prix habituel 12.90 €
  • Sauce soja tamari intense sans gluten ⋅ Ichibiki ⋅ 500ml

    Cette sauce est fabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité et de sel de mer, et ne contient pas de blé ni d'autres...

    Prix habituel 6.30 €
    Prix promotionnel 6.30 € Prix habituel 6.30 €
    Prix unitaire 12.60 €  par  l
  • Riz blanc yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg

    Il s'agit d'un riz japonais Koshihikari adapté au climat Européen ! Il est en effet récolté dans des rizières situées dans les alpes Italiennes. Son goût...

    Prix habituel 8.85 €
    Prix promotionnel 8.85 € Prix habituel 8.85 €
    Prix unitaire 8.85 €  par  kg
  • Sauce soja fumée ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 210ml

    Cette sauce soja artisanale au goût intensément fumé est fabriquée dans la préfecture de Saitama à partir de graines de soja et de blé locaux, puis...

    Prix habituel 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prix habituel 12.50 €
    Prix unitaire 59.52 €  par  l
  • Sauce soja intense double fermentation ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml

    Cette sauce soja à double maturation est préparée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et d'eau, et vieillie deux fois plus...

    Prix habituel 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prix habituel 12.50 €
    Prix unitaire 41.67 €  par  l
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