Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
うるち精白米
Marque : Nanohana
⋅ Couleur blanche laiteuse
⋅ Cultivé à Toyama, réputée pour son riz
⋅ Délicieux froid
⋅ Parfait dans des sushis, onigiri ou bento
Si le Koshihikari est le roi du riz, alors le Milky Queen est sa reine ! Cette mutation du Koshihikari à gagné en popularité grâce à sa faible teneur en amylose, ce qui le rend plus moelleux que les autres riz. De plus, il a la particularité de garder se texture une fois froid, ce qui en fait un riz idéal pour la préparation d'onigiris, bentos, sushi ou autre plats à base de riz froids. Il tire son nom de son apparence légèrement laiteuse une fois cuit. Son goût est proche du Koshihikari.
SKU:1001954
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Plus de détails sur ce produit
Fondée en 1996 à Toyama, l'entreprise Green Power Nanohana se distingue par sa forte implication dans l'agriculture locale. Avec une équipe jeune, l'entreprise se concentre sur la production de riz, légumes et produits dérivés, tout en favorisant l'exportation, notamment vers l'Europe. Elle s'engage dans la diversification des cultures et l'optimisation des coûts de production, tout en répondant aux besoins du marché local avec des produits innovants, comme le riz transformé et les aliments à base de riz.
300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Riz poli 100% (Toyama, Japon)
Pour 100g :
Énergie : 342kcal
Protéines : 6.1g
Lipides : 0.9g
Glucides : 77.6g
Sel : 0g
35cm x 23cm x 12cm
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Jusqu'ici je n'avais essayé que du Koshihikari et il me tardait de goûter le Milky Queen. Honnêtement du point de vue du goût les deux variétés sont tout aussi convaincante. Le Milky Queen se particularise par une texture plus fondante et moelleuse, c'est un riz particulièrement agréable à mâcher et je pense que je préfère cette variété pour la confection d'onigiris. Plus convaincant en prix sous son format 5kg, je le recommande vivement 😉
Très bon riz au goût subtil. Sa texture est ni trop sèche ni trop humide. Cuit à l'autocuiseur, il est parfait et s'harmonise aussi bien avec de la viande que du poisson cru !




