• Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
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Algue kombu salée ⋅ Segawa ⋅ 20g

Marque : Segawa

2.20 €
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110.00 € kg
Épuisé
TTC. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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⋅ Parfait pour réhausser le goût des plats, bouillons ou marinades
⋅ Apporte de l'umami et des notes salées aux préparations
⋅ Riche en nutriments
⋅ Texture croquante idéale pour les salades
⋅ Idéal pour réaliser du kombucha (eau d'algue kombu)

Cette variété de kombu est cultivée par Tanaka Bussan dans les eaux claires et froides de la mer d'Hokkaido, au nord du Japon. Elle est ensuite coupée en fines lamelles et séchée au soleil avant d'être légèrement salée pour obtenir le shio kombu. Ce produit se présente sous forme de lamelles séchées et salées, parfaites pour ajouter de la saveur à vos plats. Il peut être utilisé dans de nombreuses préparations, comme les soupes, les salades, les ragoûts et les marinades. Il apporte une saveur umami intense et une texture légèrement croquante. Le shio kombu est également riche en nutriments, tels que les fibres, les minéraux et les vitamines, qui sont bénéfiques pour la santé. Il est également faible en calories et convient parfaitement aux régimes végétariens et végétaliens.

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Plus de détails sur ce produit

La société Segawa Foods, fondée en 1908 à Hiroshima, a commencé par la production artisanale de produits à base de konbu. Au fil des années, elle a diversifié sa production en incluant des konbu râpés, des konbu au shiso et d'autres produits de la catégorie des tsukudani. Aujourd'hui, elle se spécialise dans la transformation et la vente en gros de konbu. Le konbu, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, est reconnu pour ses propriétés fonctionnelles et son umami.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Assaisonnements (acides aminés), kombu 21.2%, eau, édulcorants, sel, sucre, sauce soja, (soja, blé) liquide d'acides aminés, hydrolysat de protéine, pâte (pullulan), colorant (caramel), acidifiant.

Soja, blé

pour 100g :
Énergie : 277kcal/1159kj
Protéines : 11.2g
Lipides : 0.6g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 56.6g
Dont sucres : g
Sel : 12.7g

Hiroshima

21cm x 13cm x 3cm

Les clients ont fait l'éloge de cette algue kombu salée pour sa polyvalence et sa saveur, la qualifiant de « parfaite pour améliorer le goût des bouillons » et de « délicieuse et bien iodée ». Les clients adorent le saupoudrer sur les salades, les légumes, les soupes et les plats de riz. La qualité est excellente, bien que certains aient noté que le prix était un peu élevé et que l'un d'entre eux l'ait trouvé trop salé et pas assez croustillant.

  • J'adore ces algues, on peut les saupoudrer sur tout, c'est délicieux, bien iodé
  • Parfait pour améliorer le goût des bouillons
  • Mélangé à du riz, il donne un goût parfait
  • 5 stars: 6 (60%)
  • 4 stars: 3 (30%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonyme

Très bon

a
algues

j'adore ces algues, on peut les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé

A
Algues m.!.

J’adore ces algues dans une salade, dés légumes, une soupe, très savoureux, facile à digérer.

S
Sylvie

Parfait pour rehausser le goût des bouillons

C
Caroline

Bien mais trop salé et pas assez croustillant à mon goût

C
Chiara B.
Ottimo a qualità

Qualità, prezzo un po’ alto.

N
Nemo
Top

Parfait pour mon onigiri

M
Marie S.
tres bien

tres bien

H
Hitomi
Excellent condiment

Comme illustre sur le package, en mélangeant l’algue kombu salée avec du riz, il donne le goût parfait.

Brioche Tressée Salée au Sésame

Brioche Tressée Salée au Sésame