Algue Kombu

Principalement utilisé dans le bouillon dashi, le kombu a une saveur douce et sucrée qui apporte beaucoup d'umami aux préparations. On le déguste aussi coupé en fines lamelles dans une salade de concombre, confit dans de la sauce soja sucrée ou à la place de l'algue nori qui entoure les maki.

11 produits

  • Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
    Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi

    Algue kombu salée ⋅ Segawa ⋅ 23g

    ⋅ Parfait pour réhausser le goût des plats, bouillons ou marinades⋅ Apporte de l'umami et des notes salées aux préparations⋅ Riche en nutriments⋅ Texture croquante idéale...

    2.20 €
    2.20 €
    95.65 € kg
  • Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue kombu pour dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Profondément umami⋅ Essentiel pour préparer son dashi⋅ Apporte de la profondeur aux plats et bouillons⋅ Récolté à Hokkaido⋅ Peut également se consommer en saladeCette algue...

    6.50 €
    6.50 €
    216.67 € kg
  • Algue kombu salée à la prune ume - 26g - Segawa - iRASSHAi
    Algue kombu salée à la prune ume - 26g - Segawa - iRASSHAi

    Algue kombu salée à la prune ume ⋅ Segawa ⋅ 21g

    ⋅ Parfait pour réhausser le goût des plats, vinaigrettes ou sauces⋅ Apporte un goût fruité et umami aux préparations⋅ Riche en nutriments⋅ Texture croquante idéale pour...

    2.20 €
    2.20 €
    104.76 € kg
  • Algue kombu en lamelles - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Algue kombu en lamelles - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue kombu en lamelle ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Récoltées à Hokkaido⋅ Riche en minéraux⋅ À incorporer dans une soupe miso⋅ Peut également servir à préparer un bouillon dashi⋅ Réhausse les aliments grâce à...

    4.90 €
    4.90 €
    163.33 € kg
  • Algue kombu séchée en lamelles - 25g - Takahashi Food Industry - iRASSHAi
    Algue kombu séchée en lamelles - 25g - Takahashi Food Industry - iRASSHAi

    Algue kombu déshydratée en lamelles ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 20g

    ⋅ Parfait pour assaissonner plats soupes et bouillons⋅ Peut⋅ ête utilisée pour préparer un bouillon dashi⋅ Riche en minéraux⋅ Se consomme en salade, sur du riz...

    8.70 €
    8.70 €
    435.00 € kg
  • Feuilles d'algue kombu vinaigrées - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu vinaigrées - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g

    ⋅ Fabrication artisanale⋅ Goût umami légèrement acidulé⋅ Épaissit les sauces, soupes et bouillons⋅ À incorporer dans des plats mijotés⋅ À saupoudrer sur du riz ou des...

    4.90 €
    4.90 €
    245.00 € kg
  • Algues kombu rishiri ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Algues kombu rishiri ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Récolté à Hokkaido dans les îles Rishiri⋅ Goût délicat et umami⋅ Très prisé dans la cuisine Kaiseki⋅ Idéal pour préparer un bouillon dashi⋅ Parfait pour...

    7.50 €
    7.50 €
    250.00 € kg
  • Algues kombu Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Algues kombu Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Récolté à Hokkaido⋅ Parfait pour préparer un bouillon dashi pour des nouilles⋅ Goût riche et umami⋅ Pour préparer des bouillons ou une sauce men⋅ tsuyu.Les...

    7.50 €
    7.50 €
    250.00 € kg
  • Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g

    Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g

    ⋅ Fabrication artisanale⋅ Texture légère et goût umami vinaigré⋅ Parfait pour épaissir les sauces, soupes et bouillons⋅ Peut également aussi se saupoudrer sur des nouilles, du...

    10.50 €
    10.50 €
    210.00 € kg
  • Feuilles d'algue kombu pour salade - 5g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu pour salade - 5g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue kombu pour salade ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 5g

    ⋅ Riche en minéraux⋅ À saupoudrer sur du riz⋅ Délicieux en salade avec une vinaigrette⋅ Récolté à Hokkaido⋅ Goût iodé et umamiAlgue kombu en petits fils,...

    4.80 €
    4.80 €
    960.00 € kg
  • Algue kombu nouée - 10g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Algue kombu nouée - 10g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g

    ⋅ Fabrication artisanale⋅ Goût umami légèrement acidulé⋅ Ajoute une texture croquante aux plats⋅ Dans des salades, nouilles, soupes et plats mijotés⋅ Récolté à HokkaidoLe kombu vinaigré...

    5.50 €
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    550.00 € kg