Notre Sélection de Kombu du Japon - iRASSHAi

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13 Janvier :

Atelier de pâtisserie avec la cheffe pâtissière d'iRASSHAi

Du 17 au 27 janvier :

Atelier - Initiation au Saké

Accueil ALGUES - Kombu

Principalement utilisé dans le bouillon dashi, le kombu a une saveur douce et sucrée qui apporte beaucoup d'umami aux préparations. On le déguste aussi coupé en fines lamelles dans une salade de concombre, confit dans de la sauce soja sucrée ou à la place de l'algue nori qui entoure les maki.

Dashi au shiitaké et à l'algue kombu - 40g - Muso - iRASSHAi

Dashi au shiitaké et à l'algue kombu - Muso - 40g

3.20 €

| 40g

Bouillon dashi au kombu 5 sachets - 30g - Kayanoya - iRASSHAi

Bouillon dashi au kombu 5 sachets - Kayanoya - 30g

8.95 €

| 30g

Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi

Algue kombu salée - Segawa - 28g

1.75 €

| 28g

Algue kombu salée à la prune ume - 26g - Segawa - iRASSHAi

Algue kombu salée à la prune ume - Segawa - 26g

1.75 €

| 26g

Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Feuilles d'algue kombu pour dashi - Okui Kaiseido - 30g

7.30 €

| 5g

Sauce soja infusée à l'algue kombu - 200ml - Fuji Shokuhin - iRASSHAi

Sauce soja infusée à l'algue kombu - Fuji Shokuhin - 200mL

8.65 €

| 200ml

Algue kombu en lamelles - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Algue kombu en lamelles - Okui Kaiseido - 30g

5.40 €

| 30g

Feuilles d'algue kombu pour salade - 5g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Feuilles d'algue kombu pour salade - Okui Kaiseido - 5g

5.20 €

| 15g

Feuilles d'algue kombu vinaigrées - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Feuilles d'algue kombu vinaigrées - Okui Kaiseido - 20g

5.40 €

| 20g

Infusion d'algue kombu - en vrac - 60g - Fuji Shokuhin - iRASSHAi

Infusion d'algue kombu en vrac - Fuji Shokuhin - 60g

5.50 €

| 100g

Bouillon dashi au kombu 24 sachets - 144g - Kayanoya - iRASSHAi

Bouillon dashi au kombu 24 sachets - Kayanoya - 144g

35.65 €

| 144g

Algue kombu séchée en lamelles - 25g - Takahashi Food Industry - iRASSHAi

Algue kombu séchée en lamelles - Takahashi Food Industry - 25g

9.10 €

| 25g

Algue kombu nouée - 10g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Algue kombu nouée - Okui Kaiseido - 10g

6.30 €

| 10g

Confit d'algues kombu - 100g - Bord à bord - iRASSHAi

Confit d'algues kombu - Bord à bord - 100g

6.00 €

| 100g

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Mélange pour riz au kombu - 230g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Mélange pour riz au kombu - Okui Kaiseido - 230g

9.90 €

| 230g

Feuilles d'algue kombu vinaigrées pour papillote - 50g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

Feuilles d'algue kombu vinaigrées pour papillote - Okui Kaiseido - 50g

15.80 €

| 50g

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