Sauce soja intense double fermentation premium ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml

Name: Sauce soja intense double fermentation premium ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml
Brand: Kajita Shoten
Price: 13.8 EUR
Rating: 4.86 (7 reviews)

Marque : Kajita Shoten

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⋅ Double fermentation
⋅ Sauce soja premium
⋅ Fabrication selon la méthode kioke en futs de cèdre
⋅ Goût profond et intensément umami

Sauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des futs en cèdre. Elle se distingue par sa saveur riche et profonde, avec des notes de noix et d'umami. Elle peut être utilisée dans une grande variété de plats, notamment pour faire mariner de la viande, de la volaille ou du poisson, pour ajouter de la saveur à des légumes grillés ou pour assaisonner les soupes et les ragoûts.

SKU:1000905

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Installée à Ōzu, dans la préfecture d’Ehime, Kajita Shoten perpétue depuis 1874 l’art de la fermentation artisanale. Fidèle à une philosophie de naturalité et d’authenticité, l’entreprise réalise en interne l’intégralité de la fabrication de ses sauces soja et miso, sans ajout de levures ni d’enzymes. Héritière d’un savoir-faire transmis depuis treize générations, elle continue de brasser ses produits dans des fûts de cèdre centenaires selon des méthodes ancestrales, guidée par la volonté de préserver le goût juste et la confiance des consommateurs.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.

Composition

Soja (Ehime, Japon), blé (Ehime, Japon), sel (Tokushima, Japon)

Allergènes

Soja, blé

Préfecture d'origine de la marque

Ehime

Dimensions produit

7cm x 14cm x 7cm

Cette sauce soja double fermentée de première qualité reçoit des notes exceptionnelles de la part des clients. Les clients ont fait l'éloge de son profil de saveur « très équilibré » qui rehausse les aliments au lieu de les surpasser, en particulier les sashimis et le riz. La sauce présente un goût umami prononcé et une texture épaisse. Les clients l'ont décrit comme « excellent » et « délicieux », soulignant sa polyvalence pour le poisson cru, le riz et comme base de sauce.