Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Name: Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Price: 9.85 EUR
Rating: 4.8 (5 reviews)

うるち精白米

Marque : Nanohana

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9.85 €

9.85 € kg

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Si le Koshihikari est considéré comme le roi des riz, alors le Milky Queen en est la reine ! Cette variété dérivée du Koshihikari est devenue populaire en raison de sa faible teneur en amylose, ce qui le rend plus moelleux que les autres riz. En outre, il conserve sa texture même lorsqu'il est froid, ce qui le rend idéal pour les onigiris, bentos, sushi ou autres plats à base de riz froid. Les Japonais le consomment généralement mélangé à du riz blanc dans un ratio de 1/3. Son nom provient de son aspect légèrement laiteux une fois cuit et son goût est similaire à celui du Koshihikari.
Il est cultivé dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisée dans la production de riz. Le riz noir est également cultivé dans cette préfecture, réputée pour la qualité de son riz. Les plaines de la région sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelé les "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, cette région est particulièrement favorable à la culture du riz.

SKU:1002041

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Nos astuces

Pour réaliser un onigiri, faites cuire le riz comme indiqué ci-contre et en mettre sur du papier sulfurisé. Mouillez et salez vos mains et formez un boule de riz. Mettez du thon ou autre au centre. Recouvrir d'une feuille de nori avant dégustation.

Riz poli 100% (Toyama, Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

Pour 100g Energie : 342kcal Protéines : 6.1g Lipides : 0.9g Glucides : 77.6g Sel : 0g

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster

Fondée en 1996 à Toyama, l'entreprise Green Power Nanohana se distingue par sa forte implication dans l'agriculture locale. Avec une équipe jeune, l'entreprise se concentre sur la production de riz, légumes et produits dérivés, tout en favorisant l'exportation, notamment vers l'Europe. Elle s'engage dans la diversification des cultures et l'optimisation des coûts de production, tout en répondant aux besoins du marché local avec des produits innovants, comme le riz transformé et les aliments à base de riz.