Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Ces Temaki revisités sont des cônes de sushi simples et élégants, parfaits pour un apéritif ou un repas léger. La fraîcheur du concombre croquant se marie parfaitement avec le goût iodé des œufs de poisson, tandis que l’aneth apporte une touche herbacée et aromatique. Faciles à préparer, ils séduiront vos convives par leur saveur et leur présentation originale.
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 20 minutes
- Servings
- 4
- Category
Plat
- Cuisine
- Japonaise
Ingredients
- 4 feuilles de nori
- 200 g de riz à sushi cuit
- 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago)
- ½ concombre, coupé en julienne
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- Sauce soja pour accompagner (facultatif)
Directions
- Si ce n’est pas déjà fait, cuire le riz selon les instructions, puis assaisonner avec le vinaigre de riz et une pincée de sel. Laisser tiédir.
- Couper le concombre en fines juliennes.
- Hacher l’aneth frais.
- Découper chaque feuille de nori en deux pour former un rectangle.
- Placer une petite quantité de riz sur un coin de la feuille, en laissant un bord libre pour former le cône.
- Ajouter un peu de concombre, de l’aneth et des œufs de poisson sur le riz.
- Rouler délicatement la feuille en forme de cône.
- Servir immédiatement avec de la sauce soja en accompagnement. Les Temaki se dégustent frais pour conserver le croquant du nori et la texture des garnitures.
