Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth

Name: Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de nori; 200 g de riz à sushi cuit; 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago); ½ concombre, coupé en julienne; 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 pincée de sel; Sauce soja pour accompagner (facultatif)

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Portion

Temps de préparation

20 minutes

Calories

Ces Temaki revisités sont des cônes de sushi simples et élégants, parfaits pour un apéritif ou un repas léger. La fraîcheur du concombre croquant se marie parfaitement avec le goût iodé des œufs de poisson, tandis que l’aneth apporte une touche herbacée et aromatique. Faciles à préparer, ils séduiront vos convives par leur saveur et leur présentation originale.

Image of Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth

Ingrédients

4 feuilles de nori
200 g de riz à sushi cuit
80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago)
½ concombre, coupé en julienne
2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 pincée de sel
Sauce soja pour accompagner (facultatif)

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Instructions

Préparer le riz à sushi :

Si ce n’est pas déjà fait, cuire le riz selon les instructions, puis assaisonner avec le vinaigre de riz et une pincée de sel. Laisser tiédir.

Préparer les garnitures :

Couper le concombre en fines juliennes.
Hacher l’aneth frais.

Assembler les Temaki :

Découper chaque feuille de nori en deux pour former un rectangle.
Placer une petite quantité de riz sur un coin de la feuille, en laissant un bord libre pour former le cône.
Ajouter un peu de concombre, de l’aneth et des œufs de poisson sur le riz.
Rouler délicatement la feuille en forme de cône.

Servir :

Servir immédiatement avec de la sauce soja en accompagnement. Les Temaki se dégustent frais pour conserver le croquant du nori et la texture des garnitures.

Notes de recette

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de mayonnaise épicée ou de wasabi doux à l’intérieur du cône.

Veillez à ne pas préparer les Temaki trop à l’avance : le nori devient rapidement humide au contact du riz.

Vous pouvez varier les garnitures avec de l’avocat, des crevettes ou du saumon pour une version plus généreuse.

Nutrition

par portion: Calories; 24

Quantité/portion % de l'apport journalier recommandé

Carbs: 3 grammes; 1%
Proteine: 4 grammes; 8%
Gras: 0 grammes
Acides gras saturés: 0 grammes
Fibre: 0 grammes; 1%
Sucre: 0 grammes
Sodium: 625 milligrammes; 27%
Iron: 1 milligrammes; 6%
Potassium: 206 milligrammes; 6%

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