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Riz complet koshihikari de Toyama - Greenpower Nanohana - 1000g

1002043

Marque : Nanohana

Le riz Koshihikari est un riz d'exception qui se caractérise par un aspect brillant et un goût umami qui ne se déteriore pas à la cuisson, ce qui en fait le riz idéal au quotidien pour accompagner un plat léger à base de tsukemono ou de poisson cru. Surnommé "roi des riz", les japonais le consomment généralement mélangé à du riz blanc dans un ratio de 1/3. Il est récolté dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisée dans la production de riz. Le riz noir est cultivé dans la préfecture de Toyama qui est réputée pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelées "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz : elle représente plus de la moitié de la production nationale de riz.
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Nos astuces

Aussi bon chaud, pour accompagner vos plats, que froid, il est parfait pour faire des onigiri ou bien pour mettre dans un bento. C'est la version "complet" du riz le plus populaire au Japon.

Riz complet 100% (Toyama, Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

Pour 100g Energie : 346kcal Protéines : 6.8g Lipides : 2.7g Glucides : 74.3g Sel : 0g

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 600ml d'eau et laissez reposer 1 heure. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 20 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster

Customer Reviews

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Doïc Gelbert-Orfila

absolument extra-ordinaire, mais pour atteindre la perfection compter une mesure d'eau pour une de riz, il vaut mieux laisser tremper beaucoup plus longtemps (une demie journée par ex) et, surtout, prévoir au moins une 1/2h à couvert une fois le feux éteint pour que l'eau soit intégralement absorbée. Le riz devrait rester tiède mais, sinon, il se réchauffe parfaitement bien au micro-onde.

S
S.
j'adore

j'adore ce riz il est super moelleux on a l'impression de manger un petit nuage ! La saveur est délicate et on m'a très bien conseillée pour la cuisson

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