Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 4.86 (21 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Totalement fabriqué à la main
⋅ Petit producteur
⋅ Premium
⋅ Parfait en marinade
⋅ Miso fabriqué dans des fûts en bois

L'ajout de koji apporte à ce miso un goût doux et sucré particulièrement apprécié des enfants. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, à partir d'ingrédients locaux et d'eau souterraine provenant des montagnes de Hakone. Le miso est ensuite vieilli dans des fûts de bois vieux de 90 ans. Cette méthode de fabrication est restée inchangée depuis l'antiquité. Riche en nutriments et en probiotiques, avec un goût légèrement sucré et une texture crémeuse qui s'incorpore facilement dans les préparations, ce miso est idéal pour une soupe miso ou une marinade.

SKU:1001483

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Les astuces iRASSHAi

Faites rôtir une aubergine avec 1 CC de ce miso pour un rendu savoureux et caramélisé.<br>Un goût un peu plus sucré que le miso blanc classique.

En savoir plus sur le producteur

Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Soja (Japon), riz (Japon), sel, alcool.

Allergènes

Soja

Valeurs nutritionnelles

pour 100g :
Énergie : 184kcal/770kj
Protéines : 9.7g
Lipides : 5.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 23.8g
Dont sucres : g
Sel : 12.3g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Les clients ont fait l'éloge de ce miso blanc pour son utilisation polyvalente dans les plats sucrés et salés. Les clients l'ont décrit comme ayant une « saveur délicate » et comme étant « doux mais savoureux ». Ils l'utilisent dans les bouillons, les soupes, les sauces, les marinades, les légumes, le poisson et même la pâtisserie. Les clients apprécient sa douceur subtile et son emballage pratique.

Idéal pour les débutants qui utilisent le miso, il se marie bien avec tout ! Plus intéressant que le cube de bouillon
Notre miso blanc préféré ! Très doux et très savoureux, nous l'utilisons dans les bouillons, les pâtisseries et les marinades
Très bon dans le bouillon, les pâtes, la marinade. Étaler sur le saumon avant la cuisson, c'est parfait

FrançoiseJ'adore

5 stars: 18 (86%)
4 stars: 3 (14%)
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Toujours un exemplaire au frigo pour tout faire !

Toujours dans mon épicerie, en sucré comme en salé, saveur délicate et assez versatile

Must have dans mes placards, autant pour les gateaux que pour les sauces, dans les soupes ou sur des légumes rôtis

Parfait pour un petit bouillon du soir !

Très bon produit

Très bon gout, un peu sucré, j'aime bine.

Très bon

Super ref pour commencer à utiliser le miso ça va bien avec tout ! Je le met dans ma sauce champignons ça sale et donne du goût c'est bien plus interressant qu'un bouillon de cube

Très bon miso blanc doux mais avec du goût, je l'utilise en sucré dans des porridges et en salé avec des légumes

C'est notre Miso blanc préféré ! Il est très doux et très goûtu ;) Nous nous en servons dans nos bases de bouillons et soupes, en pâtisserie, en base de vinaigrette, ou pour certaines marinades ! C'est aussi un Miso que nous aimons offrir en petit cadeau !

Doux mais avec du gout

Saveur douce pas trop vinaigrée, pas acide

Très bonne pate MISO

Dans un bouillon, avec des légumes, ou sur un poisson. Excellent

Françoise

j'adore

Parfait pour cuisinier

Délicieux avec des crevettes 🍤 !

Soupe miso

Super pratique !!

Bon rapport qualité prix

J’aime ce produit, goût agréable, emballage pratique pour la conservation, expédition rapide.

C'est très bon en bouillon, très bon dans les pâtes, très bon en marinade. Que dire de plus ?
Tartiné sur des pavés de saumon avant de les mettre au four c'est 💯.