Recette de Yasai curry

Ingrédients

Pour le curry

• 1 racine de lotus (renkon), pelée et tranchée finement
• 1 patate douce, coupée en cubes
• 200 g de potimarron, coupé en cubes
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe de curry Golden en flocons S&B
  +
• 600 ml d’eau ou bouillon léger
• Sel, au goût
  +

• 4 bols de riz blanc nature cuit

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Pour a salade misotsuyu

• 1 poignée de mizuna
• 1 cuillère à soupe d’algue aonori
• 2 cuillères à soupe d’oignons frits

Vinaigrette Misotsuyu

• 1 cuillère à soupe de miso rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce soja classique
  +
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
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• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé en purée
• 1/2 cuillère à café d’ail râpé en purée