Riz blanc au rice cooker

Name: Riz blanc au rice cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g riz japonais ou riz rond; Eau froide (quantité adaptée au riz); Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.

↑Cliquez deux fois pour noter Voir les avis

Cuisine

Japonaise

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Le rice cooker permet de cuire le riz de façon automatique et régulière sans surveillance. Le rinçage préalable élimine l’excès d’amidon pour obtenir une texture légère. Le respect du bon ratio eau/riz garantit un résultat moelleux et non collant.

Une fois la cuisson terminée, il est conseillé de laisser le riz reposer quelques minutes en mode maintien au chaud afin que l’humidité se répartisse uniformément. Aérez ensuite les grains délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette pour éviter de les écraser. Vous obtiendrez ainsi un riz blanc parfaitement cuit, idéal en accompagnement de nombreux plats.

Auteur :

iRASSHAi

Ingrédients

300 g riz japonais ou riz rond
Eau froide (quantité adaptée au riz)
Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

Voir panier (0) Voir panier

Instructions

Rinçage

Mettre le riz dans un bol.
Rincer à l’eau froide en remuant.
Égoutter et répéter 3 à 4 fois jusqu’à eau claire.

Repos facultatif

Laisser le riz égoutté reposer 10 à 20 minutes pour améliorer la texture.

Cuisson

Placer le riz dans la cuve du rice cooker.
Ajouter l’eau selon le ratio.
Lancer le programme “White Rice”.

Repos après cuisson

Laisser reposer 10 minutes couvercle fermé.
Mélanger délicatement avec une spatule pour aérer les grains.

Notes de recette

Pour un riz plus parfumé : ajouter une feuille de kombu pendant la cuisson.

Pour un riz plus brillant : ajouter ½ c. à c. de vinaigre de riz après cuisson et mélanger doucement.

Riz blanc koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prix habituel 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prix habituel
Prix unitaire 12.50 € par l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prix habituel 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prix habituel
Prix unitaire 19.40 € par l
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 237.50 € par kg
Vinaigre de riz ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Prix habituel 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
Prix unitaire 13.00 € par l
Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prix habituel 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Prix habituel
Prix unitaire 19.50 € par kg
Riz blanc koshihikari ⋅ Nanohana pour iRASSHAi ⋅ 1kg

Prix habituel 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Prix habituel
Prix unitaire 19.00 € par kg
Graines de sésame noir torréfiées ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

Prix habituel 3.90 €

Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
Prix unitaire 48.75 € par kg
Chapelure panko ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Prix habituel 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
Prix unitaire 54.00 € par kg

Les derniers arrivés

Tout afficher

Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Prix habituel 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel
Prix unitaire 445.00 € par kg
Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Prix habituel 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Prix habituel
Prix unitaire 173.00 € par kg
Poêle pour tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

Prix habituel 18.90 €

Prix promotionnel 18.90 € Prix habituel
Prix unitaire par
Tofu soyeux ⋅ Morinaga ⋅ 305g

Prix habituel 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
Prix unitaire 11.48 € par kg
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 300ml

Prix habituel 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Prix habituel
Prix unitaire 32.67 € par l
Filtre à thé en acier inoxydable ⋅ Pearl life

Prix habituel 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
Prix unitaire par
Pur jus de mikan de Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180ml

Prix habituel 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
Prix unitaire 32.78 € par l
Coffret de saké Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 360ml

Prix habituel 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Prix habituel
Prix unitaire 60.83 € par l