Riz blanc au rice cooker

Name: Riz blanc au rice cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g riz japonais ou riz rond; Eau froide (quantité adaptée au riz); Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.

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Cuisine

Japonaise

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Le rice cooker permet de cuire le riz de façon automatique et régulière sans surveillance. Le rinçage préalable élimine l’excès d’amidon pour obtenir une texture légère. Le respect du bon ratio eau/riz garantit un résultat moelleux et non collant....

Auteur :

iRASSHAi

Ingrédients

300 g riz japonais ou riz rond
Eau froide (quantité adaptée au riz)
Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

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Instructions

Rinçage

Mettre le riz dans un bol.
Rincer à l’eau froide en remuant.
Égoutter et répéter 3 à 4 fois jusqu’à eau claire.

Repos facultatif

Laisser le riz égoutté reposer 10 à 20 minutes pour améliorer la texture.

Cuisson

Placer le riz dans la cuve du rice cooker.
Ajouter l’eau selon le ratio.
Lancer le programme “White Rice”.

Repos après cuisson

Laisser reposer 10 minutes couvercle fermé.
Mélanger délicatement avec une spatule pour aérer les grains.

Notes de recette

Pour un riz plus parfumé : ajouter une feuille de kombu pendant la cuisson.
Pour un riz plus brillant : ajouter ½ c. à c. de vinaigre de riz après cuisson et mélanger doucement.

Si tu veux, je peux aussi faire la version riz vinaigré pour sushi ou riz japonais premium détaillé.

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