Sauce soja légère de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml
龍野淡紫
Marque : Suehiro Soy Sauce
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SKU:1000926

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Idées de recettes japonaises à faire à la maison :


Nos astuces
Cette sauce soja usukuchi haut de gamme s'utilise idéalement en sauce "à tremper".
Soja (Hyogo, Japon), blé (Hyogo, Japon), sel, riz (Hyogo, Japon)
Allergènes : Soja, blé
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Au frais après ouverture.
pour 100ml Energie : 100kcal Protéines : 8.3g Lipides : 0g Glucides : 16.3g Sel : 16.1g
Suehiro Soi Sauce est une entreprise japonaise spécialisée dans la production de sauce soja, fondée en 1879 et située à Tatsuno, dans la préfecture de Hyōgo. Cette ville est reconnue comme le berceau de l'usukuchi shoyu, une sauce soja de couleur claire, produite dans la région depuis les années 1600. Suehiro Soy Sauce privilégie une fermentation naturelle sans additifs ni recours à des procédés accélérés. L'entreprise utilise exclusivement des ingrédients de haute qualité, notamment des fèves de soja et du blé cultivés au Japon, ainsi que du sel marin naturel. Cette approche artisanale garantit des sauces soja au profil aromatique riche et authentique. Suehiro Shoyu incarne l'excellence de la sauce soja japonaise traditionnelle, offrant des produits de qualité supérieure qui enrichissent les plats et respecte les saveurs authentiques de la cuisine japonaise.
Je rejoins totalement les avis précédents. Pour ceux qui trouvent la sauce soja trop prononcée et/ou ont parfois envie de quelque chose de plus léger et subtile tout en ayant un bel arôme, c'est ce qu'il vous faut !
Je n'utilise pas pour les bouillons mais pour glacer des légumes, tremper...
Cette sauce est peut-être légère, mais elle a également une belle longueur en bouche et exhauste parfaitement la saveur des plats délicats sans en masquer le goût. C'est devenu une un assaisonnement indispensable pour les poissons blancs, qu'ils soient cuits ou crus.
Délicieuse, on sent dans l'assiette que c'est artisanal !