Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise

Name: Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 jaune d’œuf; 1g sel; 1g poivre noir; 20ml vinaigre de riz; 20g moutarde; 240ml d’huile de tournesol; 120g miso rouge; 80g sucre; 40ml saké de cuisine (facultatif)

Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Portion

1 portion

Temps de préparation

10 minutes

Cette Sauce Dip Miso Mayonnaise apportera une saveur délicieusement umami à vos plats et est parfaite pour accompagner des légumes grillés, des fruits de mer ou des plats de viande. Elle est aussi super en apéritif ou en pic nic, pour y tremper crudités par exemple, et même en sandwich !

Image of Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise

Ingrédients

1 jaune d’œuf
1g sel
1g poivre noir
20ml vinaigre de riz
20g moutarde
240ml d’huile de tournesol
120g miso rouge
80g sucre
40ml saké de cuisine (facultatif)

Voir panier (0) Voir panier

Instructions

Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, le sel, le poivre noir, le vinaigre de riz et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l'huile de tournesol progressivement en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la sauce. Continuez à verser l'huile lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance de mayonnaise.
Incorporez ensuite le miso rouge, le sucre et le sake dans la mayonnaise. Assurez-vous de bien mélanger pour que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre, de sucre ou de miso si nécessaire.
Une fois la sauce prête, transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.

Miso rouge d'orge premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g

Nos dernières recettes japonaises

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prix habituel 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Prix habituel
Prix unitaire 33.50 € par kg

10 avis
Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 16.18 € par kg

2 avis
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 237.50 € par kg

5 avis
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prix habituel 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prix habituel
Prix unitaire 19.40 € par l

3 avis
Chapelure panko ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Prix habituel 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
Prix unitaire 54.00 € par kg

1 avis
Miso blanc sucré ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

Prix habituel 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel
Prix unitaire 28.67 € par kg

1 avis
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g

Prix habituel 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
Prix unitaire 236.00 € par kg

4 avis
Vinaigre de riz ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Prix habituel 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
Prix unitaire 13.00 € par l

2 avis

Livres de cuisine japonaise

Tout afficher

Livre Cuisine Japonaise Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prix habituel 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prix habituel 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout

Prix habituel 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Cuisine japonaise maison, 100 recettes ⋅ Marabout

Prix habituel 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Mochi mochis, 40 douceurs japonaises ⋅ Editions de la Martinière

Prix habituel 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais ⋅ Hachette Pratique

Prix habituel 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Prix habituel 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Prix habituel
Prix unitaire par
Livre Bowls & Bento ⋅ Hachette Pratique

Prix habituel 29.95 €

Prix promotionnel 29.95 € Prix habituel
Prix unitaire par