Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise

Instructions

1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, le sel, le poivre noir, le vinaigre de riz et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez l'huile de tournesol progressivement en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la sauce. Continuez à verser l'huile lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance de mayonnaise.
3. Incorporez ensuite le miso rouge, le sucre et le sake dans la mayonnaise. Assurez-vous de bien mélanger pour que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
4. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre, de sucre ou de miso si nécessaire.
5. Une fois la sauce prête, transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.