Coffret découverte de 5 misos ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Coffret découverte de 5 misos ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 18.5 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Marque : Yamabuki Miso

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18.50 €

37.00 € kg

Épuisé

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• Parfait pour offrir
• Assortiment de 5 miso en sachets de 100g
• Idéal pour explorer la diversité des saveurs et d'intensités du miso.
• Formats de 100 g, du plus doux au plus corsé.

Un coffret réunissant cinq variétés de miso, spécialement sélectionnées par les employés de la maison Yamabuki à l’issue d’un vote interne. Chaque miso est proposé dans un format de 100 g, allant du plus doux au plus corsé, idéal pour découvrir toute la richesse et la diversité des saveurs du miso. Le coffret contient les variétés suivantes : ⋅ Miso blanc enrichi en koji ⋅ Miso rouge enrichi en koji ⋅ Miso brun riche ⋅ Miso blanc ⋅ Miso rouge Que ce soit pour offrir ou pour expérimenter soi-même, cet assortiment unique permet d’explorer les différentes saveurs et possibilités culinaires qu’offre le miso à ses différents stades de fermentation.

SKU:1012563

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Les astuces iRASSHAi

Soupe miso : Mélangez 2CS de miso dans 500ml de dashi
Marinade : Mélangez 2CS de miso avec 1CC de sucre, 1CS de sauce soja et 1CS d'eau
Sauce au miso : Mélangez 2CS de miso avec 1CS d'eau, 1CS de sauce soja, 1CC d'huile végétale et 1CC d'épices

En savoir plus sur le producteur

Fondée en 1674 au pied du mont Asama, dans la préfecture de Nagano, la maison Yamabuki Miso est l'une des plus anciennes maisons de miso de la région du Shinshū. Son miso tire son nom de sa teinte dorée caractéristique, la couleur yamabuki. Élaboré selon une méthode de cuisson du soja à la vapeur héritée de l'époque d'Edo, avec l'eau de source riche en minéraux qui s'écoule du mont Asama, il est longuement fermenté, sans additif, à partir de seulement trois ingrédients : soja, kôji de riz et sel.

Instructions

Que ce soit en marinade, en sauce ou en bouillon, cet assortiment vous invite à explorer toutes les possibilités qu’offre le miso en cuisine.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Pour identifier le miso, référez-vous au numéro affiché en haut à gauche de l'étiquette arrière du produit
Numéro 1 - Miso blanc enrichi en koji (Yamabuki koji) : Riz (Amérique, Japon), soja, sel, alcool
Numéro 2 - Miso rouge enrichi en koji (Kyuzaemon) : Riz (Japon), Soja (Japon), sel / alcool
Numéro 3 - Miso brun riche (Koku to kaori) : Soja (Japon), riz sel
Numéro 4 - Miso blanc (Shiro Yamabuki) : Soja (Canada, USA), riz, sel / alcool
Numéro 5 - Miso rouge (Kaden Yamabuki) : Soja (Canada, USA), riz, sel / alcool

Allergènes

soja

Valeurs nutritionnelles

Pour identifier le miso, référez-vous au numéro affiché en haut à gauche de l'étiquette arrière du produit.
Pour 100g
Numéro 1 - Miso blanc enrichi en koji (Yamabuki koji) :
Énergie : 200 kcal
Protéines : 9,5 g
Lipides : 4,2 g
Glucides : 31,0 g
Sel : 10,4 g

Numéro 2 - Miso rouge enrichi en koji (Kyuzaemon) :
Énergie : 202 kcal
Protéines : 9,5 g
Lipides : 4,5 g
Glucides : 30,9 g
Sel : 11,9 g

Numéro 3 - Miso brun riche (Koku to kaori)
Énergie : 183 kcal
Protéines : 10 g
Lipides : 4.5 g
Glucides : 25.7 g
Sel : 12.4 g

Numéro 4 - Miso blanc (Shiro Yamabuki)
Énergie : 196 kcal
Protéines : 11,0 g
Lipides : 6,2 g
Glucides : 24,0 g
Sel : 12,3 g

Numéro 5 - Miso rouge (Kaden Yamabuki)
Énergie : 193 kcal
Protéines : 10.8 g
Lipides : 6 g
Glucides : 23.9 g
Sel : 11.8 g