Recette Hanami Dango Mochi & sauce Mitarashi

Ingrédients

• 100 g de farine de riz gluant (shiratamako)
  +
• 100 g de farine de riz (joshinko)
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• 80 g de sucre
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• 150 ml d'eau
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
• 1/2 cuillère à café de poudre de thé vert matcha
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Sauce Mitarashi

• 100 ml d'eau
• 50 g de sucre
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• 2 cuillères à soupe de sauce soja
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• 1 cuillère à soupe de mirin
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• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 2 cuillères à soupe d'eau (pour dissoudre la fécule de maïs)