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13 Janvier :

Atelier de pâtisserie avec la cheffe pâtissière d'iRASSHAi

Du 17 au 27 janvier :

Atelier - Initiation au Saké

Farine de riz gluant pour dango - 1Kg - Echigo Shiratama Honpo - iRASSHAi

Farine de riz gluant pour dango - Echigo Shiratama Honpo - 1000g

Name: Farine de riz gluant pour dango - Echigo Shiratama Honpo - 1000g
Brand: Echigo Shiratama Honpo
SKU: 1001220
Price: 11.7 EUR
Availability: InStock

Shiratamako

1001220

Marque : Echigo Shiratama Honpo

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11.70 € 1000g

11,700.00 € / kg

Une farine de riz douce et moelleuse, traditionnellement utilisée pour la préparation de mochis et d'autres desserts japonais, fabriquée à partir de riz gluant de qualité supérieure, qui est moulu finement pour obtenir une texture douce et légère. Elle est facile à utiliser pour préparer des boulettes de mochi, des gâteaux et des desserts japonais traditionnels, ainsi que des plats modernes tels que des pâtes à la japonaise.

Nos astuces

Idéal pour réaliser vos shiratama dango (se mangent salés avec de la sauce soja, ou sucrés avec de la pâte d'haricot rouge anko, etc.), mochi, ou gâteau de riz gyuhi.Mélangez 55g de cette farine avec 1 CC de sucre et 2 CS d'eau, puis formez une quinzaine de petites boules. Faites cuire 2min dans de l'eau bouillante puis laissez poser dans de l'eau avec des glaçons. Enlevez-les de l'eau et assaisonnez comme vous le souhaitez !

Riz gluant (Thailande)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

pour 100g Energie : 369kcal Protéines : 6.3g Lipides : 1g Glucides : 80g Sel : 0g

Mélangez 55g de cette farine avec 1 CC de sucre et 2 CS d'eau, puis formez une quinzaine de petites boules. Faites cuire 2min dans de l'eau bouillante puis laissez poser dans de l'eau avec des glaçons. Enlevez-les de l'eau et assaisonnez comme vous le souhaitez !