Recette Matcha Chia Pudding

Instructions

1. Dans un petit bol, tamisez le matcha en poudre pour éviter les grumeaux.

2. Ajoutez le lait de votre chois au matcha en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Si vous avez un fouet à matcha (chasen), c’est idéal, mais un simple fouet ou une cuillère non métalique fonctionnera également.

3. Incorporez le sirop d’érable ou le miel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

4. Dans un autre récipient, ajoutez les graines de chia. Versez progressivement le mélange au matcha par-dessus, tout en remuant pour bien enrober les graines de chia et éviter qu’elles ne s'agglutinent.

5. Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes, puis remuez à nouveau pour casser les éventuels amas de chia.

6. Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit. Les graines de chia absorberont le liquide et gonfleront pour former une texture épaisse et crémeuse.

7. Une fois le pudding prêt, remuez-le légèrement. Servez dans des bols ou des verrines. Garnissez avec des fruits frais (fruits rouges, mangue, kiwi), des noix ou du granola pour plus de texture et de saveurs.

Astuces

1. Douceur : Ajustez la quantité de sucrant en fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi utiliser des dattes mixées ou un édulcorant naturel.

2. Lait : Le lait de coco donne un pudding plus crémeux, tandis que le lait d'amande ou de soja donne une texture plus légère. Choisissez selon vos préférences.

3. Texture : Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer les graines de chia avec le lait au matcha avant de laisser reposer.