Nouilles soba 100% sarrasin ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

Name: Nouilles soba 100% sarrasin ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g
Brand: Shinshu Togakushi Soba
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (8 reviews)

Marque : Shinshu Togakushi Soba

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⋅ A base de farine de sarrasin
⋅ Sans gluten
⋅ Cuisson rapide
⋅ Parfaites dans un bouillon chaud avec des tempuras
⋅ Délicieuses froides une sauce men
⋅ tsuyu

Ces nouilles soba sont composées uniquement de farine de sarrasin, également connue sous le nom de sobako en japonais. La farine de sarrasin utilisée pour fabriquer ces nouilles soba est cultivée localement dans les montagnes de Togakushi, où elle est soigneusement sélectionnée pour sa qualité supérieure. Les nouilles soba de Shinshu Togakushi ont une texture ferme et légèrement croquante, avec une saveur de sarrasin riche et délicieuse. Cette variété de nouilles soba est particulièrement appréciée des connaisseurs de soba pour sa texture et son goût supérieurs, obtenus grâce à une technique de production traditionnelle.

SKU:1001182

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Les astuces iRASSHAi

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

En savoir plus sur le producteur

Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.

Instructions

Pour 1 personne : plongez 90g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 4 min en remuant doucement. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Egouttez et rincez-les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Farine de sarrasin 100% (Nagano, Japon)

Valeurs nutritionnelles

pour 100g :
Énergie : 355kcal/1485kj
Protéines : 9.5g
Lipides : 1.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 76.2g
Dont sucres : g
Sel : 0g

Préfecture d'origine de la marque

Nagano

Dimensions produit

1cm x 25cm x 10cm

Nouilles soba 100 % sarrasin dont les clients ont fait l'éloge pour leur goût et leur texture authentiques. Les clients disent qu'ils sont « super bons » avec une « saveur de noisette » et qu'ils conviennent parfaitement aux soupes, aux salades ou aux sautés. Sans gluten et riche en protéines et en fibres. Les clients ont apprécié le « prix avantageux » et la polyvalence des recettes, même si la texture est plus délicate que celle des nouilles mélangées au blé.

Goût authentique, rustique et profondément noisette
De très bonnes nouilles soba à un prix avantageux
Parfait pour les soupes, les salades ou les sautés. Fonctionne même avec de la bolognaise !

5 stars: 8 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Parfaites !

Soba avec une bonne texture et bon goût ! Excellent

Super good!

produit rare et précieux dans la tradition japonaise

Contrairement aux soba classiques qui contiennent un mélange de farine de blé, celles-ci sont élaborées uniquement à partir de farine de sarrasin pur — ce qui leur confère une texture plus friable, mais aussi un goût plus authentique, rustique et profondément noiseté. Sur le plan nutritionnel, elles sont naturellement sans gluten, riches en protéines complètes, en fibres, et en rutine, un antioxydant connu pour ses effets bénéfiques sur la circulation sanguine et l’inflammation. Parfait pour toutes personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou intolérante au gluten.