Collection: Fermentation maison & produits japonais fermentés

41 produits

  • Gingembre mariné au vinaigre - daruma - 100g

    Ce condiment japonais est composé de fines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre et du sucre. Son goût, très équilibré, est à la fois sucré,...

    Prix habituel 2.20 €
    Prix promotionnel 2.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 22.00 €  par  kg

  • Gingembre mariné rose - daruma - 100g

    Le gingembre mariné rose est une variante colorée du gingembre mariné blanc traditionnel. Il est composé de fines tranches de gingembre mariné dans une solution sucrée...

    Prix habituel 2.20 €
    Prix promotionnel 2.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 22.00 €  par  kg

  • Vinaigre de riz junmai pur - saga vinegar - 300ml

    Un vinaigre japonais traditionnel produit à partir de riz. Il est préparé en fermentant le riz pour produire du saké, puis transformé en vinaigre.Son goût est...

    Prix habituel 6.10 €
    Prix promotionnel 6.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 20.33 €  par  l

    1 avis

  • Sauce soja triple fermentation - suehiro soy sauce - 100ml

    Cette sauce premium est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Fabriquée à partir de...

    Prix habituel 7.80 €
    Prix promotionnel 7.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 78.00 €  par  l

    1 avis

  • Vinaigre pour sushi artisanal - tajima jozo - 360ml

    Fabriqué à partir de vinaigre de riz, de sel et de sucre, cette assaisonnement est idéal pour préparer des sushis.Il a un goût aigre-doux caractéristique du...

    Prix habituel 6.95 €
    Prix promotionnel 6.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.31 €  par  l

    1 avis

  • Sauce soja double fermentation - kayanoya - 300ml

    Cette sauce soja à double maturation est préparée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et d'eau, et vieillie deux fois plus...

    Prix habituel 9.77 €
    Prix promotionnel 9.77 € Prix habituel 13.95 €
    Prix unitaire 32.57 €  par  l

    1 avis

  • Vinaigre de prune umeboshi - maruso - 200ml

    Un condiment populaire au Japon, fabriqué à partir de prunes japonaises. Ce vinaigre est vieilli pendant plusieurs années pour développer un goût riche et complexe. Il...

    Prix habituel 5.85 €
    Prix promotionnel 5.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.25 €  par  l

  • Vinaigre de riz - mizkan - 500ml

    Un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise fabriqué à partir de riz fermenté utilisé pour la préparation de sushis, de salades, de légumes et de plats...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.00 €  par  l

  • Vinaigre de yuzu - shikoku meiji - 100g

    Ce vinaigre est fabriqué à partir de yuzus frais cultivés au Japon, pressés à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume. Sa saveur acidulée et...

    Prix habituel 8.20 €
    Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel

  • Vinaigre pour sushi - mizkan - 360ml

    Cet assaisonnement polyvalent fabriqué à partir de vinaigre de riz, de sucre et de sel est utilisé pour préparer du riz à sushis savoureux et moelleux.Il...

    Prix habituel 6.40 €
    Prix promotionnel 6.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 17.78 €  par  l

  • Lamelles de gingembre marinées - ohsawa - 60g

    Cet ingrédient est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats tels que les ramens, les okonomiyaki...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 93.33 €  par  kg

    1 avis

  • Radis daikon mariné - daruma - 500g

    Le Tokyo takuan est une spécialité de radis blanc mariné japonais. Il est d'abord coupé en tranches, saumuré dans du sel et de la poudre de...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel

  • Pickles de prune au shiso yukari - mitsuokuya - 105g

    Ingrédient de base de la cuisine japonaise, les prunes umeboshi sont macérées dans du sel pendant plusieurs mois, puis associées avec des feuilles de shiso pour...

    Prix habituel 6.27 €
    Prix promotionnel 6.27 € Prix habituel 8.95 €
    Prix unitaire 59.71 €  par  kg

  • Haché de gingembre mari - yamahide shokuhin - 30g

    Ce condiment traditionnel japonais est préparé selon une méthode traditionnelle qui consiste à mariner le gingembre dans du vinaigre, du sel et du sucre.Le gingembre mariné...

    Prix habituel 1.23 €
    Prix promotionnel 1.23 € Prix habituel 1.75 €
    Prix unitaire 41.00 €  par  kg

  • Sauce soja double fermentation - suehiro soy sauce - 300ml

    Cette sauce soja double fermentation est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Cette sauce...

    Prix habituel 9.80 €
    Prix promotionnel 9.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.67 €  par  l

  • Vinaigre de marc de saké 3 ans d'âge - kono vinegar miso manufacturing factory - 275ml

    Un vinaigre rouge maturé pendant 3 ans. Fabriqué selon une méthode traditionnelle en fermentant du riz, de l'orge, et de la mélasse avec de l'eau. Il...

    Prix habituel 12.10 €
    Prix promotionnel 12.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 44.00 €  par  l

  • Vinaigre noir de riz complet - saga vinegar - 300ml

    Fabriqué à partir de riz brun fermenté naturellement, ce vinaigre de riz complet a une saveur riche et complexe qui se marie parfaitement avec les plats...

    Prix habituel 11.95 €
    Prix promotionnel 11.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 39.83 €  par  l

    1 avis

  • Vinaigre de marc de saké - saga vinegar - 500ml

    Ce vinaigre traditionnel est préparé avec soin à partir de marc de saké. Son goût est riche et légèrement sucré, avec une acidité équilibrée. Sa texture...

    Prix habituel 3.45 €
    Prix promotionnel 3.45 € Prix habituel
    Prix unitaire 6.90 €  par  l

  • Sauce soja fermentée naturellement en tonneaux de cyprès - adachi jozo - 200ml

    Cette sauce soja est préparée et fermentée naturellement dans des fûts en bois traditionnels. Cette méthode de fermentation donne à la sauce soja une saveur riche...

    Prix habituel 8.10 €
    Prix promotionnel 8.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 40.50 €  par  l

  • Sauce soja double fermentation premium - kajita shoten - 150ml

    Sauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des cuves en cèdre.Elle se distingue par sa saveur...

    Prix habituel 14.40 €
    Prix promotionnel 14.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 96.00 €  par  l

    1 avis

  • Radis daikon mariné - uminosei - 150g

    Mariné dans une sauce sucrée et salée pour ajouter de la saveur et de la texture, avec une légère acidité. Sa texture est ferme et croquante.Souvent...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 43.33 €  par  kg

  • Pickles de légumes japonais à la sauce soja - mitsuokuya - 100g

    Un mélange de dix légumes marinés dans du vinaigre de riz et de prune umeboshi. Cette marinade leur donne une saveur aigre-douce, tout en préservant leur...

    Prix habituel 6.65 €
    Prix promotionnel 6.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 66.50 €  par  kg

  • Vinaigre au yuzu - kozagawa yuzu hirai no sato - 300ml

    Parfait pour préparer des sushis délicieux et authentiques. Ce vinaigre est préparé à partir de yuzu mélangé avec du vinaigre de riz et du sucre.Il ajoute...

    Prix habituel 11.35 €
    Prix promotionnel 11.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 37.83 €  par  l

    1 avis

  • Vinaigre de riz pur - yokoi vinegar brewing - 500ml

    Fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production, on utilise pour le réaliser des cultures de vinaigre et un processus de fermentation naturels.Il...

    Prix habituel 10.80 €
    Prix promotionnel 10.80 € Prix habituel

  • Préparation pour tsukemono au yuzu - tsukemoto - 60g

    Un mélange d'assaisonnements et d'épices pour faire mariner facilement des légumes japonais traditionnels. Le yuzu, un agrume japonais, ajoute une touche acidulée à cette marinade.Cette préparation...

    Prix habituel 2.80 €
    Prix promotionnel 2.80 € Prix habituel 4.00 €
    Prix unitaire 35.00 €  par  kg

  • Pickles de concombre & aubergine - daruma - 200g

    Le shibazuke est composé de concombre et d'aubergine marinés dans une sauce de vinaigre de riz, de sel et de shiso.Ce condiment au goût aigre-doux apporte...

    Prix habituel 3.95 €
    Prix promotionnel 3.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.75 €  par  kg

  • Préparation pour tsukemono - kohsei foods - 60g

    Une préparation aux bactéries lactiques qui permet de faire mariner et fermenter les légumes, comme le concombre, la carotte ou l'aubergine, leur donnant un goût salé...

    Prix habituel 3.00 €
    Prix promotionnel 3.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 50.00 €  par  kg

  • Préparation pour fermentation en poudre - tsukemoto - 100g

    Fabriqué à partir de riz fermenté et de sel, ce produit authentique et savoureux est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des siècles pour rehausser la...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 56.00 €  par  kg

Voir plus