Curry au doburoku et au koji piquant ⋅ Taiheidô ⋅ 200g

Name: Curry au doburoku et au koji piquant ⋅ Taiheidô ⋅ 200g
Price: 10.5 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

こうじカレー

Marque : Taiheidô

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10.50 €

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Un curry unique sans gluten, élaboré avec de la farine de riz de Niigata pour une texture légère et digeste. Sa richesse vient du doburoku, un saké non filtré, qui apporte une pointe d’acidité subtile, et du koji piquant, rehaussant les saveurs umami. Sans viande ni allergènes majeurs, il mise sur des ingrédients naturels et des légumes locaux, dont le « Yukitaro daikon ». Un curry artisanal inspiré des traditions culinaires de Niigata.

SKU:1011841

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Mille crêpes au matcha ☁️

Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚

Ramen végé 🍜

Carbonara Udon 🍜

Soupe miso 🍲

Dengaku aubergine

Cheesecake basque miso

Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲

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Légumes (carottes, radis daikon, oignon, (Japon)), roux de curry à la farine de riz, Doboroku, extrait de levure, épices, sirop d'amidon

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Pour 100g : Énergie : 148kcal Protéines : 2.6g Lipides : 8.2g Glucides : 7g Sel : 1.8g

Au bain marie : Placer le sachet sans l'ouvrir dans l'eau bouillante et faites le chauffer 5 à 7 minutes à feu doux, puis versez le contenu du sachet dans une assiette, avec l'accompagnement de votre choix. Attention à ne pas vous brûler en ouvrant le sachet. Au micro-ondes : Versez le contenu du sachet dans un récipient et faites le chauffer 1min 30 à 600w ou 2min à 500w. Ne pas mettre le sachet directement au micro-ondes.

Installée à Niigata, région réputée pour son riz et ses fermentations, Taiheido revisite les traditions locales à travers des recettes créatives. En associant doburoku (saké trouble) et koji doux, elle propose un curry original qui mêle douceur, profondeur umami et savoir-faire artisanal japonais.