Vinaigre de riz pur junmai ⋅ Robai ⋅ 360ml

Name: Vinaigre de riz pur junmai ⋅ Robai ⋅ 360ml
Brand: Robai
Price: 8.35 EUR

Marque : Robai

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Les astuces iRASSHAi

Pour une vinaigrette à la japonaise : Mélangez 1 volume de ce vinaigre avec 2 volumes de sauce soja et 2 volumes d'huile de sésame.

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Fondée en 1823 à Ono, dans la préfecture de Fukui, la maison Kōbara Suzō perpétue près de deux siècles de tradition autour du « vrai goût du vinaigre » sous la marque Rōbai. Le riz certifié JAS utilisé, cultivé dans les préfectures de Fukui et d'Ishikawa sans pesticide ni engrais chimique de synthèse, est fermenté par voie statique, une méthode traditionnelle qui atténue l'odeur de renfermé propre au vinaigre de riz habituel, pour un résultat plus fruité et une acidité plus douce.