Champignons nametake marinés à la sauce soja ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200g

⋅ Fabriqué dans la préfecture de Nagano, berçau des champignons
⋅ Récolté le matin de leur préparation
⋅ Fabrication artisanale
⋅ Goût doux et umami
⋅ Idéal sur du riz, du tofu, ou sur des légumes grillés

Un condiment fabriqué à partir de champignons enoki cultivés dans la région de Nagano, au cœur du Shinshu, une région réputée comme étant le berceau des champignons japonais. Les champignons, reconnaissables à leur couleur crème et à leur texture délicate, sont récoltés le matin de leur préparation puis préparés avec une sauce artisanale au goût doux, équilibré et umami, composée notamment de sauce soja, mirin, vinaigre et algue kombu. Très polyvalent, ce condiment est idéal pour rehausser les classiques de la cuisine japonaise. Il s'apprécie tel quel, sur un bol de riz chaud, des légumes ou du tofu, mais également pour venir sublimer des plats chauds, mijotés et des bouillons comme un nabe ou des ramen.