Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

Name: Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
Price: 5.8 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

塩麹

Marque : Yoshiichi

Variantes de produits

5.80 €

32.22 € kg

Épuisé

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Quantité

Un assaisonnement conçu pour être utilisé en marinade pour des légumes, de la viande, ou du poisson. Le kôji est obtenu en utilisant du riz de la variété Gohyakumangoku, cultivée dans la préfecture d'Ishikawa, un riz à saké réputé pour son goût rafraîchissant.
Idéal en marinade, il rend les viandes plus tendre et juteuse, mais il peut également être utilisé dans des vinaigrettes, sauces ou des plats mijotés.

SKU:1011957

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Nos astuces

Tartinez un peu de ce Shiokôji sur chaque côté de votre viande et laissez la reposer une nuit.
Idéal pour réduire sa consommation de sel

Riz (Ishikawa, Japon), sel, ferment de riz kôji

À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Pour 100g Énergie : 114 kcal Lipides : 0.3g Glucides : 25.5g Sel : 8.1g

Fondée en 1884, Yoshiichi Shoyu se spécialise dans les produits fermentés. Elle produit son propre kôji selon des méthodes artisanales inchangées depuis sa fondation dans la ville de Bakusan, dans la préfecture d'Ishikawa.