Miso longue fermentation de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso longue fermentation de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 4.9 (10 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Totalement fabriqué à la main
⋅ Petit producteur
⋅ Premium
⋅ Idéal dans les sauces pour grillades
⋅ Un goût riche et intense

Sa longue fermentation lui donne des arômes riches et puissants, ainsi qu'une belle couleur brune. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, à partir d'ingrédients locaux et d'eau souterraine provenant des montagnes de Hakone. Le miso est ensuite vieilli dans des fûts de bois vieux de 90 ans. Cette méthode de fabrication est restée inchangée depuis l'antiquité. Riche en nutriments et en probiotiques, avec un goût doux et légèrement salé ainsi qu'une texture crémeuse qui s'incorpore facilement dans les préparations, ce miso est parfait pour apporter de la profondeur à vos plats en sauces, vos currys ou vos purées.

SKU:3000085

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1CS de mayonnaise à 1CS de miso et tartinez le tout sur des toasts pour un appéritif original.<br>Il est parfait en sauce ou marinade pour donner de la profondeur à n'importe quel plat salé.

En savoir plus sur le producteur

Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Soja (Japon), riz (Japon), sel / alcool

Allergènes

Soja

Valeurs nutritionnelles

pour 100g :
Énergie : 211kcal/883kj
Protéines : 10g
Lipides : 6.6g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 25.1g
Dont sucres : g
Sel : 11.7g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Miso rouge à fermentation longue très apprécié de Hakone. Les clients ont déclaré qu'il contenait un « umami exceptionnel » et que c'était « le meilleur » qu'ils aient essayé. Polyvalent pour les soupes, les marinades et les plats de légumes. Les clients ont souligné le « goût fermenté délicat » et l'excellente qualité, l'un d'eux affirmant « ne pas pouvoir s'en passer ». Feedback universellement positif.

Un umami exceptionnel, je l'utilise pour ma soupe miso et c'est délicieux !
Je l'utilise avec n'importe quel plat de légumes : un délice, je ne pourrais pas m'en passer.
Le meilleur selon moi et j'en ai essayé des dizaines

5 stars: 9 (90%)
4 stars: 1 (10%)
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1ère achat de miso rouge... hâte de préparer mon 1er bouillon avec !

Parfait, vraiment un bon gout bien comme il faut

Merveilleux miso ; le meilleur selon moi et j’en ai essayé des dizaines

Umami exceptionnel, je l’utilise pour ma soupe miso et c’est délicieux !

Très bon!!

Très bonne qualité !!!! Magnifique pour la soupe miso.

Parfait

J’utilise les misos de cette gamme avec n’importe quel plat de légumes : un délice, je ne m’en passe plus.

Parfait. Qualité

Ce miso et le miso blanc du même producteur sont devenus indispensables chez moi. Je les mélanges pour faire ma soupe miso et c’est parfait. Plus besoin de rentrer du Japon avec des kilos de miso dans la valise.