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Sa longue fermentation lui donne des arômes riches et puissants, ainsi qu'une belle couleur brune. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, à partir d'ingrédients locaux et d'eau souterraine provenant des montagnes de Hakone. Le miso est ensuite vieilli dans des fûts de bois vieux de 90 ans. Cette méthode de fabrication est restée inchangée depuis l'antiquité.
Riche en nutriments et en probiotiques, avec un goût doux et légèrement salé ainsi qu'une texture crémeuse qui s'incorpore facilement dans les préparations, ce miso est parfait pour apporter de la profondeur à vos plats en sauces, vos currys ou vos purées.
SKU:3000085
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Offerte en point relais en France à partir de 50€ d'achat et à domicile à partir de 80€.
Mélangez 1CS de mayonnaise à 1CS de miso et tartinez le tout sur des toasts pour un appéritif original. Il est parfait en sauce ou marinade pour donner de la profondeur à n'importe quel plat salé.
Soja (Japon), riz (Japon), sel / alcool Allergènes : Soja
Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.
pour 100g
Energie : 211kcal
Protéines : 10g
Lipides : 6.6g
Glucides : 25.1g
Sel : 11.7g
J’utilise les misos de cette gamme avec n’importe quel plat de légumes : un délice, je ne m’en passe plus.
A
Aya Kishida
Parfait. Qualité
Ce miso et le miso blanc du même producteur sont devenus indispensables chez moi. Je les mélanges pour faire ma soupe miso et c’est parfait. Plus besoin de rentrer du Japon avec des kilos de miso dans la valise.
T
Tatsuya Kondo
La meilleure qualité de miso
J’ai essayé de l’utiliser pour faire Mon miso-shiru. C’était savoureux et délicieux. Le goût de miso est délicatement fermenté.
