Collection: Miso rouge & noir

Le miso rouge est la variété la plus utilisée au Japon. Il est deux fois plus salé que le miso blanc. Il vous servira à la fois pour vos bouillons et vos marinades de poissons, viandes et légumes. Plus la durée de fermentation d'un miso est longue, plus sa couleur est foncée et son goût intense : c'est le cas du miso noir. Composé uniquement de soja, sa texture est épaisse et son goût prononcé.

Miso rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Totalement fabriqué à la main⋅ Petit producteur⋅ Premium⋅ Parfait dans les sauces⋅ Miso fabriqué dans des fûts en boisCe miso est affiné durant plusieurs mois...

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 27.50 € par kg
Miso rouge d'orge premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
⋅ Fabrication artisanale, produit en petites quantités⋅ Goût de céréales⋅ Très populaire dans l'ouest du Japon⋅ Label JAS⋅ Sans glutenCe miso est brassé selon la technique...

Prix habituel 10.70 €

Prix promotionnel 10.70 € Prix habituel
Prix unitaire 31.01 € par kg
Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g
⋅ Miso fabriqué exclusivement avec des produits d'Akita⋅ Un goût doux et profond⋅ Parfait pour les soupes miso⋅ Fabrication artisanaleCe miso est fabriqué à partir de...

Prix habituel 12.80 €

Prix promotionnel 12.80 € Prix habituel
Prix unitaire 25.60 € par kg
Mélange de miso noir et rouge ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
⋅ Fabrication artisanale⋅ Viellli 2 ans en fût de cyprès⋅ Texture crémeuse⋅ Goût riche et umami⋅ Parfait pour aggrémenter des saucesUn mélange de miso de pur...

Prix habituel 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Prix habituel
Prix unitaire 17.78 € par kg
Miso noir ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g
⋅ Sans gluten⋅ Riche en goût et protéines⋅ Dans les sauces, soupes et bouillons⋅ Vielli dans des futs en cèdre⋅ Fabrication artisanaleUn miso sans additif et...

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 31.67 € par kg
Miso rouge du shinshu ⋅ Yamataka ⋅ 750g
⋅ Assemblé à partir de 3 miso⋅ Goût riche et corsé⋅ Idéal pour aggrémenter des sauces⋅ Parfait avec des grilladesL'Inaka Miso est un miso rouge traditionnellement...

Prix habituel 12.00 €

Prix promotionnel 12.00 € Prix habituel
Prix unitaire 16.00 € par kg
Miso à l'avoine sans gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g
⋅ Sans gluten⋅ Facile à utiliser⋅ Fabriqué à Toyama⋅ Dans les sauces et soupesUn miso contenant de l'avoine ce qui lui donne de la douceur en...

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 23.75 € par kg
Miso au koji ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 300g
⋅ Goût doux et profond⋅ Parfait pour les marinades⋅ Fabriqué à Kyoto par un maitre du miso⋅ Format en gourde pratique⋅ Production artisanaleFabriqué à la main...

Prix habituel 11.50 €

Prix promotionnel 11.50 € Prix habituel
Prix unitaire 38.33 € par kg
Miso au Koji ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
⋅ Texture légère⋅ Goût doux légèrement sucré⋅ Parfait dans les soupes⋅ Idéal pour les marinadesUn miso blanc au goût doux et riche en umami, idéal pour...

Prix habituel 8.30 €

Prix promotionnel 8.30 € Prix habituel 12.90 €
Prix unitaire 11.07 € par kg