Collection: Miso rouge & noir

Le miso rouge est la variété la plus utilisée au Japon. Il est deux fois plus salé que le miso blanc. Il vous servira à la fois pour vos bouillons et vos marinades de poissons, viandes et légumes. Plus la durée de fermentation d'un miso est longue, plus sa couleur est foncée et son goût intense : c'est le cas du miso noir. Composé uniquement de soja, sa texture est épaisse et son goût prononcé.

Miso rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Totalement fabriqué à la main⋅ Petit producteur⋅ Premium⋅ Parfait dans les sauces⋅ Miso fabriqué dans des fûts en boisCe miso est affiné durant plusieurs mois...

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 27.50 € par kg

19 avis
Miso longue fermentation de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Totalement fabriqué à la main⋅ Petit producteur⋅ Premium⋅ Idéal dans les sauces pour grillades⋅ Un goût riche et intenseSa longue fermentation lui donne des arômes...

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 27.50 € par kg

10 avis
Miso rouge d'orge premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
⋅ Fabrication artisanale, produit en petites quantités⋅ Goût de céréales⋅ Très populaire dans l'ouest du Japon⋅ Label JAS⋅ Sans glutenCe miso est brassé selon la technique...

Prix habituel 13.00 €

Prix promotionnel 13.00 € Prix habituel
Prix unitaire 37.68 € par kg

6 avis
Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g
⋅ Miso fabriqué exclusivement avec des produits d'Akita⋅ Un goût doux et profond⋅ Parfait pour les soupes miso⋅ Fabrication artisanaleCe miso est fabriqué à partir de...

Prix habituel 14.30 €

Prix promotionnel 14.30 € Prix habituel
Prix unitaire 28.60 € par kg

4 avis
Mélange de miso noir et rouge Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
⋅ Fabrication artisanale⋅ Viellli 2 ans en fût de cyprès⋅ Texture crémeuse⋅ Goût riche et umami⋅ Parfait pour aggrémenter des saucesUn mélange de miso de pur...

Prix habituel 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel
Prix unitaire 18.89 € par kg

3 avis
Miso noir ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g
⋅ Sans gluten⋅ Riche en goût et protéines⋅ Dans les sauces, soupes et bouillons⋅ Vielli dans des futs en cèdre⋅ Fabrication artisanaleUn miso sans additif et...

Prix habituel 8.80 €

Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
Prix unitaire 29.33 € par kg

4 avis
Miso rouge du shinshu ⋅ Yamataka ⋅ 750g
⋅ Assemblé à partir de 3 miso⋅ Goût riche et corsé⋅ Idéal pour aggrémenter des sauces⋅ Parfait avec des grilladesL'Inaka Miso est un miso rouge traditionnellement...

Prix habituel 14.20 €

Prix promotionnel 14.20 € Prix habituel
Prix unitaire 18.93 € par kg

4 avis
Miso de campagne ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
⋅ Texture légère⋅ Goût riche et umami⋅ Parfait pour aggrémenter des sauces⋅ Idéal avec des légumes ou des grilladesUn miso rouge au goût riche en umami,...

Prix habituel 11.90 €

Prix promotionnel 11.90 € Prix habituel
Prix unitaire 15.87 € par kg

3 avis
Miso au Koji ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
⋅ Texture légère⋅ Goût doux légèrement sucré⋅ Parfait dans les soupes⋅ Idéal pour les marinadesUn miso blanc au goût doux et riche en umami, idéal pour...

Prix habituel 8.40 €

Prix promotionnel 8.40 € Prix habituel
Prix unitaire 11.20 € par kg

2 avis
Miso à l'avoine sans gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g
⋅ Sans gluten⋅ Facile à utiliser⋅ Fabriqué à Toyama⋅ Dans les sauces et soupesUn miso contenant de l'avoine ce qui lui donne de la douceur en...

Prix habituel 10.30 €

Prix promotionnel 10.30 € Prix habituel
Prix unitaire 25.75 € par kg

3 avis
Coffret découverte de 5 misos ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Parfait pour offrir• Assortiment de 5 miso en sachets de 100g• Idéal pour explorer la diversité des saveurs et d'intensités du miso.• Formats de 100...

Prix habituel 18.50 €

Prix promotionnel 18.50 € Prix habituel
Prix unitaire 37.00 € par kg

2 avis
Miso brun riche ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Goût doux, profond et riche en umami• Idéal pour soupes, bouillons, marinades ou vinaigrettes.• Donne aux viandes une texture tendre et juteus• Contient 150% de...

Prix habituel 14.70 €

Prix promotionnel 14.70 € Prix habituel
Prix unitaire 29.40 € par kg

4 avis
Miso rouge d'Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 400g
⋅ Fabrication artisanale⋅ Sans additif⋅ Un goût prononcé⋅ Fermentation longue développe l'umami⋅ Idéal pour des plats de viandes ou de poissonsCe miso rouge est le produit...

Prix habituel 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Prix habituel
Prix unitaire 24.50 € par kg

2 avis
Miso d'orge avec morceaux ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 100g
⋅ Condiment prêt à l'emploi⋅ Peut s'utiliser en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ Se marie bien avec des onigiri⋅ Format en gourde refermableCe condiment...

Prix habituel 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
Prix unitaire 54.00 € par kg

1 avis
Miso rouge Kaden Yamabubuki gros format ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg
• Format professionnel de 10kg• Goût brut, profond et riche en umami• Idéal pour la soupe miso ou une sauce dengaku• Sans additif ni conservateurChez Yamabuki,...

Prix habituel 155.00 €

Prix promotionnel 155.00 € Prix habituel
Prix unitaire 15.50 € par kg
Miso d’orge Kinzanji gros format ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1kg
Le miso Kinzanji, préparé avec blé, soja, gingembre et kombu, offre une texture fondante et une saveur umami, parfait pour accompagner riz, légumes ou toasts.

Prix habituel 25.00 €

Prix promotionnel 25.00 € Prix habituel
Prix unitaire 25.00 € par kg