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Miso de pur soja - Maruya Hatcho Miso - 300g

Hacchô miso

1001009

Un miso sans additifs et sans gluten, fabriqué avec seulement du soja et du sel. Son histoire remonte au XIVème siècle, dans le village de Hachô, près de la ville d'Okazaki dans la préfecture de Aichi. La ville se trouvait au croisement entre une voie de transport maritime et terrestre, ainsi, beaucoup de matières premières, notamment du soja et du sel passaient par cette zone. Il est fabriqué exclusivement avec des graines de soja en utilisant des fûts en cèdre vieux de 100 ans. Il est brassé pendant plus de deux ans selon une technique traditionnelle transmise de génération en génération depuis plus de 350 ans. Sa saveur douce et délicate ne se perd pas à la cuisson, ce qui le rend parfait pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux plats. Il est idéal dans les plats mijotés, avec les fruits de mer ou le poisson : soupe aux palourdes, maquereaux mijotés... Il peut également servir à rehausser une sauce épaisse, notament le curry japonais pour lui apporter une touche unique.
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Nos astuces

Mélangez une pointe de ce miso avec un peu de crème fraiche et de sucre, tartinez une tranche de pain de mie et faites dorer au four, miam ! --- Pour l'apéritif, faites revenir des noix avec 1 CS de miso et un peu de vin blanc (ou du mirin si vous en avez)

Soja (Etats-Unis, Canada), sel
Allergènes : Soja))

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

pour 100g Energie : 239kcal Protéines : 18.6g Lipides : 9.5g Glucides : 19.8g Sel : 11.2g

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