Hacchô miso de pur soja - Maruya Hatcho Miso - 300g

Un miso sans additif et sans gluten, fabriqué avec seulement des graines de soja et du sel, comme au XIVème siècle. Les ingrédients évoluent dans des fûts en cèdre vieux de 100 ans, ce qui apporte une complexité aromatique unique. Il est brassé pendant plus de deux ans selon une technique traditionnelle transmise de génération en génération depuis plus de 350 ans. Sa saveur douce et délicate ne se perd pas à la cuisson, ce qui le rend parfait pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux plats. Il est idéal dans les plats mijotés, avec les fruits de mer ou le poisson : soupe aux palourdes, maquereaux mijotés... Il peut également servir à rehausser une sauce épaisse, notament le curry japonais pour lui apporter une touche unique.