Miso rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (18 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

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27.50 € kg

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⋅ Totalement fabriqué à la main
⋅ Petit producteur
⋅ Premium
⋅ Parfait dans les sauces
⋅ Miso fabriqué dans des fûts en bois

Ce miso est affiné durant plusieurs mois dans des fûts de bois vieux de 90 ans, ce qui lui donne sa couleur brune et son goût caractéristique, propre au miso rouge. Il est fabriqué à la main dans la ville d'Odawara, dans la préfecture de Kanagawa, à partir d'ingrédients locaux et d'eau souterraine provenant des montagnes d'Hakone. Cette méthode de fabrication est restée inchangée depuis l'antiquitée. Riche en nutriments et en probiotiques, avec un goût doux et légèrement salé ainsi qu'une texture crémeuse qui s'incorpore facilement dans les préparations, ce miso est parfait pour apporter de la profondeur à vos plats, sauces, currys ou purées.

SKU:1001484

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez une boite de thon avec 1 CS de ce miso, 1cs d'alcool de cuisine (ou mirin), 2 CC de sucre et 1 CS d'huile, pour obtenir une sauce très bonne pour accompagner vos légumes d'été (aubergine, courgette,...).
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Pour un pesto original, mélangez 1 CC de miso avec des épinards, de la coriandre, une gousse d'ail, de l'huile de sésame et du jus de citron.<br>Un miso à la saveur profonde, idéal pour la soupe miso.

En savoir plus sur le producteur

Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Soja (Japon), riz (Japon), sel, alcool.

Allergènes

Soja

Valeurs nutritionnelles

pour 100g :
Énergie : 169kcal/707kj
Protéines : 8.9g
Lipides : 5.1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 22g
Dont sucres : g
Sel : 11.9g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Les clients ont fait l'éloge de cet authentique condiment japonais pour son profil de saveur « puissant mais équilibré ». Les clients l'ont trouvé polyvalent pour les bouillons, les soupes, les marinades et les vinaigrettes. Beaucoup l'ont décrit comme « subtil mais intense » avec un goût excellent. L'emballage de 200 g a été apprécié pour éviter le gaspillage. Les 16 avis ont tous attribué 5 étoiles.

Subtil mais intense, un produit magnifique, bien fait et bénéfique.
Puissant mais équilibré, il est devenu un incontournable du quotidien !
Excellent, parfumé et léger, à utiliser en soupe ou en sauce avec salade.

5 stars: 18 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Super pour les bouillons

Le paquet tout petit es très mignon, la miso dedans est très bon.

débutante avec ses produits, mais belle découverte je ne peux pas donner un avis d'expert mais bien apprécié

Un miso au goût prononcé et authentique.

Très bien

Mélanger le miso rouge avec un peu de beurre puis déposer sur une patate douce sortie du four, c'est fondant et savoureux

J'adore ce miso de Hakone, puissant mais équilibré, c'est devenu un incontournable au quotidien ! pour la soupe, pour rehausser des lentilles en salade, pour remplacer un bouillon de viande dans un plat...