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Miso rouge de Hakone - 200g

1001484

En rupture de stock
Fabriqué par une entreprise spécialisée dans la production de vinaigre et de miso au Japon depuis plus de 200 ans, ce miso rouge est réalisé à partir d'une combinaison de soja fermenté, de riz et de sel, puis vieilli pendant un an pour développer une saveur riche et umami. Ce miso rouge est mûri lentement dans des cuves en bois utilisées depuis plus de 80 ans, ce qui lui donne une magnifique couleur brune. Il a une saveur complexe et profonde qui diffère de celle du miso blanc rafraîchissant. Avec son goût salé doux, sa texture lisse et sa saveur umami équilibrée, il est adapté à une grande variété de plats et de recettes. Il est idéal pour préparer des soupes, des sauces, des marinades, des assaisonnements ou pour accompagner des légumes, des viandes ou des poissons.

Composition

Soja (Japon), riz (Japon), sel, alcool.
Allergènes : Soja

Conservation

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Valeurs Nutritionnelles

pour 100g Energie : 169kcal Protéines : 8.9g Lipides : 5.1g Glucides : 22g sel : 11.9g

Nos astuces

Un miso à la saveur profonde, idéal pour la soupe miso.Mélangez une boite de thon avec 1 CS de ce miso, 1cs d'alcool de cuisine (ou mirin), 2 CC de sucre et 1 CS d'huile, pour obtenir une sauce très bonne pour accompagner vos légumes d'été (aubergine, courgette,...). --- Pour un pesto original, mélangez 1 CC de miso avec des épinards, de la coriandre, une gousse d'ail, de l'huile de sésame et du jus de citron.

Customer Reviews

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C
Capucine

Parfait pour la soupe miso. Il a beaucoup de goût sans cacher les autres saveurs.

Livraison offerte

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