Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g

Name: Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g
Price: 12.8 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

秋田みそ　百年蔵

Marque : Asarisasuke Shoten

Variantes de produits

12.80 €

25.60 € kg

Épuisé

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Quantité

Ce miso est fabriqué à partir de soja et de riz Akita-komachi. Ces deux ingrédients partagent le fait d'être cultivés dans la région de Akita, au nord du Japon et de bénéficier des sources d'eaux souterraines de la Hachimantai, dans la préfecture d'Iwate. La fermentation lente de ce miso se fait pendant plusieurs mois et sa haute proportion de kôji de riz (12% de kôji contre 10% de fève de soja) lui donne un goût doux et profond, avec une pointe d'acidité. Il est parfait pour les soupes, les marinades et les sauces ou dans des dips pour l'apéritif. Sa brasserie, Asari Sasuke Shoten, fondée en 1872, met l'accent sur les produits originaires de Akita.

SKU:1000450

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Nos astuces

Mélangez 1 CC de miso dans du beurre et faites sauter un poisson blanc avec ce beurre

Riz Akitakomachi (Akita, Japon), soja (Akita, Japon), sel (Japon)
Allergènes : Soja

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Pour 100g Energie : 194kcal Protéines : 8.8g Lipides : 4.7g Glucides : 29.0g Sel : 12.0g

Asarisasuke Shoten est une entreprise japonaise fondée en 1872, spécialisée dans la production de sauces soja artisanales, de miso et d'autres condiments traditionnels. Située à Kazuno, dans la préfecture d'Akita, l'entreprise s'engage à préserver les méthodes de fermentation traditionnelles pour offrir des produits authentiques et de haute qualité. Leurs produits sont fabriqués selon des méthodes de fermentation traditionnelles, garantissant une saveur subtilement douce et légèrement salée. Cette approche artisanale permet de préserver les qualités naturelles des ingrédients, offrant ainsi des condiments qui rehaussent les plats japonais traditionnels.