Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

Name: Vinaigre de riz pur junmai gros format ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L
Brand: Yokoi Vinegar Brewing
SKU: 2000014
Price: 140.00 EUR
Availability: InStock

純米酢

Marque : Yokoi Vinegar Brewing

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140.00 €

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Ce vinaigre est fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production où sont utilisées des cultures de vinaigre avec un processus de fermentation naturelle. Il a un goût doux et subtil, avec une légère acidité. Sa texture est légère et soyeuse, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les vinaigrettes, les marinades et les sauces. C'est un ingrédient de base de la cuisine japonaise, utilisé pour assaisonner le riz à sushis, les salades et les légumes marinés. Il peut également être utilisé dans les sauces et les marinades pour ajouter de la saveur et de la profondeur.

SKU:2000014

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Anecdotes

Il est récolté dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisé dans la production de riz. La préfecture de Toyama, qui est réputé pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelé "Alpes du Nord", avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz : Elle représente plus de la moitié de la production nationale de riz.

En savoir plus sur le producteur

Basée à Tokyo et fondée en 1937, Yokoi Vinegar Brewing perpétue la tradition du vinaigre japonais avec un engagement constant pour la qualité. Spécialiste du vinaigre rouge, du vinaigre noir en fermentation solide et de condiments innovants, elle fournit depuis des décennies les meilleurs restaurants et sushi-ya de la capitale.

Instructions

Pour préparer votre vinaigre pour sushi, mélangez 4 CS de ce vinaigre, 2 CS de sucre et 1/2 CC de sel. Ajoutez à votre riz refroidit dans un grand récipient et mélangez. C'est prêt !