Recette de poulet à la crème de sésame noir et riz

Instructions

1. Rincez le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (environ 2 à 3 fois).

2. Dans une casserole moyenne, mélangez le riz rincé et les 2 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Dès l'ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau totalement absorbée. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.

3. Pendant que le riz cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet émincés et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 6 à 8 minutes). La température interne doit atteindre 75°C.

4. Dans un petit bol, mélangez la Crème de sésame noir torréfié ⋅ Manten, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une texture homogène. Versez cette sauce sur le poulet dans la poêle et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires.

5. Égrenez le riz jasmin à l'aide d'une fourchette et répartissez-le dans deux assiettes. Déposez le poulet au sésame noir sur le lit de riz, puis décorez avec l'oignon vert émincé et les graines de sésame torréfiées.