Recette de poulet à la crème de sésame noir et riz
Ce plat romantique met en scène un poulet tendre nappé d'une onctueuse crème de sésame noir torréfié, servi sur un lit de riz aérien. Parfait pour un repas d'inspiration japonaise est rapide à préparer et regorge de saveurs, pour une expérience culinaire inoubliable.
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 2
- Cuisine
- Japanese
Ingredients
- 2 blancs de poulet, coupés en fines tranches
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 tasse de riz jasmin, rincé
- 2 tasses d’eau (pour la cuisson du riz)
- 3 cuillères à soupe de crème de sésame noir torréfié (Manten ⋅ 150g)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 oignon vert (cébete), émincé
- 1 cuillère à café de graines de sésame, torréfiées
Directions
- Rincez le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (environ 2 à 3 fois).
- Dans une casserole moyenne, mélangez le riz rincé et les 2 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Dès l'ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau totalement absorbée. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
- Pendant que le riz cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet émincés et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 6 à 8 minutes). La température interne doit atteindre 75°C.
- Dans un petit bol, mélangez la Crème de sésame noir torréfié ⋅ Manten, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une texture homogène. Versez cette sauce sur le poulet dans la poêle et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Égrenez le riz jasmin à l'aide d'une fourchette et répartissez-le dans deux assiettes. Déposez le poulet au sésame noir sur le lit de riz, puis décorez avec l'oignon vert émincé et les graines de sésame torréfiées.
