Collection: Pickles & produits japonais fermentés

La cuisine japonaise fait la part belle aux légumes marinés qui apportent de la couleur et de la texture aux plats. Conservés dans de la saumure, ce sont les tsukemono (« choses macérées » en japonais), que l’on retrouve à presque chaque repas. Ils sont en effet une composante essentielle de la cuisine japonaise, apportant une touche de fraîcheur et de complexité aux repas, en plus de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Fabriqués avec des techniques traditionnelles et des ingrédients naturels, les pickles japonais offrent une diversité de goûts allant du sucré au salé, en passant par l'acidulé. 

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