Les gros formats & formats restauration

Spécialement conçue pour les restaurateurs, épiciers et autres professionnels, ou pour les amateurs de gros conditionnement, notre collection en gros vous propose un large éventail de produits japonais authentiques, adaptés aux besoins des grandes quantités. Offrez à vos clients le meilleur du Japon avec des formats pratiques pour vos cuisines ou rayons !

35 produits

  • Bouillon dashi à l'algue konbu gros format ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

    Bouillon dashi à l'algue konbu gros format ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

    Utilisant des algues de Hokkaido, ce bouillon en poudre est élaboré à partir de poudre d'algues de la région de Donan et de Hidaka, offrant un...

    24.00 €
    24.00 €
  • Crème de sesame blanc torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Crème de sesame blanc torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. La pâte de sésame...

    250.00 €
    250.00 €
    15.63 € kg
  • Crème de sesame noir torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Crème de sesame noir torréfié ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. La pâte de sésame...

    280.00 €
    280.00 €
    17.50 € kg
  • dashi à l'algue konbu gros format - Shimaya - 1kg

    dashi à l'algue konbu gros format - Shimaya - 1kg

    Utilisant des algues de Hokkaido, ce bouillon en poudre est élaboré à partir de poudre d'algues de la région de Donan et de Hidaka, offrant un...

    25.00 €
    25.00 €
  • Demi feuilles de nori grillées 100 feuilles ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Demi feuilles de nori grillées 100 feuilles ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Ces algues nori sont spécialement sélectionnées pour leur goût subtil et leur texture délicate. Leur forme est parfaitement adaptée à la réalisation de makis et de...

    29.50 €
    29.50 €
    196.67 € kg
  • Demi-feuilles d'algue nori grillées 200 feuilles ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 300gDemi-feuilles d'algue nori grillées 200 feuilles ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 300g
    Demi-feuilles d'algue nori grillées 200 feuilles ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 300g

    Demi-feuilles d'algue nori grillées 200 feuilles ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 300g

    Ces algues nori sont spécialement sélectionnées pour leur goût subtil et leur texture délicate. Leur forme est parfaitement adaptée à la réalisation de makis et de...

    59.50 €
    59.50 €
  • Farine de blé yumechikara ⋅ ⋅ 25kgFarine de blé yumechikara ⋅ ⋅ 25kg
    Farine de blé yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

    Farine de blé yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

    Un mélange de farine de blé produit à Hokkaido dans un format conçu pour la restauration. Facile d'utilisation et polyvalent, vous pourrez vous en servir pour...

    137.00 €
    137.00 €
    5.48 € kg
  • Graines de sésame blanches torréfiées ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 1kg

    Graines de sésame blanches torréfiées ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 1kg

    Les graines de sésame blanches grillées constituent un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Soigneusement grillées, elles rehaussent leur saveur riche et légèrement noisette tout en...

    18.00 €
    18.00 €
  • Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Un alcool de cuisine est un incontournable de la gastronomie japonaise, offrant une alternative sans sucre ajouté au mirin, essentiel pour apporter ses notes sucrées si...

    108.70 €
    108.70 €
  • Infusion de feuilles de néflier du Japon Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Infusion de feuilles de néflier du Japon Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Fabriquée avec des feuilles de néfliers du Japon récoltées dans la préfecture de Kagoshima, cette infusion (naturellement sans caféine ni théine), est obtenue en suivant un...

    28.50 €
    28.50 €
  • Infusion de feuilles de néflier du japon ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Infusion de feuilles de néflier du japon ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

    Fabriquée avec des feuilles de néfliers du Japon récoltées dans la préfecture de Kagoshima, cette infusion (naturellement sans théine ni caféine), est obtenue en suivant un...

    105.00 €
    105.00 €
  • Mélange de 7 épices shichimi gros format ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Mélange de 7 épices shichimi gros format ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Ce shichimi est un mélange de sept épices, idéal pour ajouter une saveur épicée et complexe à une grande variété de plats. Il est idéal pour...

    24.92 €
    24.92 €
    24.92 € kg
  • Mélange déshydraté pour soupe miso à l'algue wakame ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Mélange déshydraté pour soupe miso à l'algue wakame ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Un mélange de tofu lyophilisé et de wakame séché pratique pour préparer rapidement une soupe miso. Conditionné dans un sac en aluminium refermable, il offre une...

    15.00 €
    15.00 €
  • Miso blanc gros format ⋅ Masuya miso ⋅ 10kgMiso blanc gros format ⋅ Masuya miso ⋅ 10kg
    Miso blanc gros format ⋅ Masuya miso ⋅ 10kg

    Miso blanc gros format ⋅ Masuya miso ⋅ 10kg

    Très polyvalent, ce miso peut s'utiliser dans d'innombrables préparations : sushi, onigiri, donburi, sauté de légumes, soupe miso, plats en sauce, légume et poisson cru ou...

    36.00 €
    36.00 €
  • Miso rouge gros format ⋅ Marukome ⋅ 20kg

    Miso rouge gros format ⋅ Marukome ⋅ 20kg

    Un miso rouge au goût riche et umami, idéal pour ajouter de la profondeur à vos plats. C’est un ingrédient de choix pour rehausser les plats...

    48.00 €
    48.00 €
  • Nouilles soba de sarrasin au thé vert ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 8kg

    Nouilles soba de sarrasin au thé vert ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 8kg

    Ces nouilles uniques associent le goût rafraîchissant du thé vert japonais avec les saveurs délicates des nouilles soba. Elles sont fabriquées à partir de farine de...

    35.40 €
    35.40 € 59.00 €
  • Nouilles soba du Shinshu gros format ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 1kg

    Nouilles soba du Shinshu gros format ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 1kg

    Les nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité de la région de Nagano au Japon. Ces nouilles sont fabriquées à partir de farine de sarrasin...

    15.00 €
    15.00 €
  • pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 1kg

    pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 1kg

    Cet assaisonnement traditionnel combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Il est idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur...

    45.00 €
    45.00 €
  • Poudre de patate douce beniimo gros format ⋅ Nansei Shokuhin ⋅ 2kg

    Poudre de patate douce beniimo gros format ⋅ Nansei Shokuhin ⋅ 2kg

    Cette fécule de pomme de terre est fabriquée à partir de pommes de terre soigneusement sélectionnées, qui sont pelées, lavées et transformées en une fine poudre....

    54.00 €
    54.00 € 90.00 €
  • Poudre de thé hojicha torréfié ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Poudre de thé hojicha torréfié ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Cette poudre de hojicha s'utilise comme du matcha. Son goût chaleureux et torréfié rappelle la noisette et le cacao ce qui en fait un substitut idéal...

    78.00 €
    78.00 €
  • Poudre de thé vert gros format ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 1kg

    Poudre de thé vert gros format ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 1kg

    Ce thé vert en poudre est cultivé au Japon sous le label JAS (l'équivalent du label BIO). Sa texture en poudre et son arôme riche et...

    60.00 €
    60.00 €
    60.00 € kg
  • Préparation pour latte au sésame sans sucre ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 300g

    Préparation pour latte au sésame sans sucre ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 300g

    Une poudre polyvalente au goût riche et intense de sésame. Elle est fabriquée à partir de sésame noir cultivé au Japon sur l'île de Honshû, ainsi...

    14.50 €
    14.50 €
    48.33 € kg
  • Purée anko de haricot rouge azuki gros format ⋅ Endo Seian ⋅ 310g

    Purée anko de haricot rouge azuki gros format ⋅ Endo Seian ⋅ 310g

    Cette pâte de haricot rouge azuki à la texture lisse permet de créer une garniture fine et homogène. Elle est parfaite pour préparer des desserts japonais...

    6.00 €
    6.00 €
  • Riz noir asamurasaki gros format ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Riz noir asamurasaki gros format ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

    Recolté par Nanohana dans la préfécture de Toyama, ce riz noir est naturellement coloré et a des propriétés nutritives exceptionnelles. Il se distingue par son goût...

    130.00 €
    130.00 €
  • Sauce soja équilibrée réduite en sel ⋅ Shibanuma Soy Sauce International ⋅ 18L

    Sauce soja équilibrée réduite en sel ⋅ Shibanuma Soy Sauce International ⋅ 18L

    Une sauce soja allégée en sel, contenant 10 % de sel en moins qu'une sauce soja classique, ce qui la rend parfaite pour toutes les personnes...

    44.37 €
    44.37 €
  • Sauce Tonkatsu Bulldog gros format ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

    Sauce Tonkatsu Bulldog gros format ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

    Une sauce tonkatsu douce, offrant un excellent rapport qualité-prix, moins salée et moins épicée, avec une grande polyvalence d’utilisation.

    12.00 €
    12.00 €
  • Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Ce thé unique est obtenu en saupoudrant du matcha sur du genmaicha, offrant une couleur d'infusion émeraude unique. Le genmaicha et le matcha sont parmi les...

    65.00 €
    65.00 €
  • Thé hojicha torréfié Tenka en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Thé hojicha torréfié Tenka en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Cet hojicha est obtenu en torréfiant du thé vert sencha à feu vif. Il était originellement fabriqué dans un soucis d'économie, lorsque le thé perdait de...

    21.00 €
    21.00 €
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