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Ce thé matcha de grande qualité est recolté selon des méthodes artisanales à Uji, près de Kyoto, un lieu réputé pour la qualité de son matcha. Le matcha se substitue totalement au café. Il peut être dégusté de différentes manières : incorporé dans de l'eau ou du lait avec l'aide d'un fouet spécial appelé « chasen », mais aussi dans des pâtisseries, smoothies, desserts ou même plats salés. C'est aussi un colorant sain et naturel, idéal pour apporter de la couleur à vos préparations. Il se caractérise par un goût umami légèrement sucré. Il est riche en théine, favorise la digestion, renforce le système immunitaire et aide à la relaxation.
SKU:2000079
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C'est au XVIIème siècle, pendant l'ère Edo, que Yamamasa Koyamaen commence à cultiver du thé. Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.
