Collection: Yamamasa Koyamaen

Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon. 

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.

23 produits

  • Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

    Un thé unique est créé en saupoudrant du matcha sur du genmaicha, ce qui confère à cette infusion une couleur émeraude distinctive. Le genmaicha et le...

    Prix habituel 15.90 €
    Prix promotionnel 15.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 79.50 €  par  kg
  • Thé hojicha torréfié Tenka d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Cet hojicha est fabriqué en torréfiant du thé vert sencha à feu vif, une méthode traditionnelle qui lui confère un goût unique et délicieusement grillé, rappelant...

    Prix habituel 8.95 €
    Prix promotionnel 8.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 89.50 €  par  kg
  • Thé hojicha double torréfaction intense en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Cet hojicha est élaboré à partir d'un processus de double torréfaction du thé vert récolté à Uji, puis réduit en poudre. Cette méthode de torréfaction lui...

    Prix habituel 10.25 €
    Prix promotionnel 10.25 € Prix habituel
    Prix unitaire 102.50 €  par  kg
  • Thé kukicha Karigane Tsuru no Ha ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 80g

    Le kukicha est obtenu en mélangeant des feuilles de thé vert avec des tiges de thé. Il était originellement fabriqué par les paysans après qu'ils aient...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 110.00 €  par  kg
  • Thé Gyokuro Furumon d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Un thé haut de gamme réputé pour son goût fin et délicat. Ses origines remontent à l'ère Edo, plus précisément en 1835. Il est obtenu en...

    Prix habituel 26.90 €
    Prix promotionnel 26.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 269.00 €  par  kg
  • Thé hojicha torréfié Tenka en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Cet hojicha est obtenu en torréfiant du thé vert sencha à feu vif. Il était originellement fabriqué dans un soucis d'économie, lorsque le thé perdait de...

    Prix habituel 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Prix habituel
  • Thé hojicha torréfié en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Cette poudre de hojicha s'utilise comme du matcha. Son goût chaleureux et torréfié rappelle la noisette et le cacao ce qui en fait un substitut idéal...

    Prix habituel 84.00 €
    Prix promotionnel 84.00 € Prix habituel
  • Thé matcha classique Uji Sakura de Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    Notre prochain arrivage est attendu pour la mi-mai. Cependant, les délais d’acheminement depuis le Japon peuvent varier, et nous ne disposons malheureusement pas d’une date précise...

    Prix habituel 14.50 €
    Prix promotionnel 14.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 483.33 €  par  kg
  • Thé matcha classique Kaede d'Uji de Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Ce matcha de haute qualité est récolté selon des méthodes artisanales dans la région d'Uji, près de Kyoto, un lieu mondialement reconnu pour la production de...

    Prix habituel 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 195.00 €  par  kg
  • Thé hojicha torréfié en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Cette poudre de hojicha peut être utilisée de la même manière que le matcha. Son goût chaleureux et grillé évoque des notes de noisette et de...

    Prix habituel 12.75 €
    Prix promotionnel 12.75 € Prix habituel
    Prix unitaire 127.50 €  par  kg
  • Kit pour thé matcha avec un tamis et une spatule ⋅ Yamamasa Koyamaen

    Le kit parfait pour les amateurs de matcha : une boîte en acier pour une bonne conservation, un petit tamis et une spatule pour le dosage...

    Prix habituel 8.70 €
    Prix promotionnel 8.70 € Prix habituel
  • Spatule à matcha chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen

    Indispensable pour préparer un thé matcha authentique, cette spatule donne la dose exacte de poudre pour un bol, soit 2 grammes.Ne passe pas au micro-onde. Ne...

    Prix habituel 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel
  • Thé hojicha torréfié d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 40g

    Ce Hojicha d’exception est issu de thé vert sencha torréfié à feu vif, une technique ancestrale qui transforme un thé classique en une expérience gustative unique....

    Prix habituel 12.60 €
    Prix promotionnel 12.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 315.00 €  par  kg
  • Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Ce thé unique est créé en saupoudrant du matcha sur du genmaicha, offrant une couleur d'infusion émeraude distinctive. Le genmaicha et le matcha sont parmi les...

    Prix habituel 13.90 €
    Prix promotionnel 13.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 139.00 €  par  kg
  • Thé matcha de cuisine Kyozen d'Uji de Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Ce matcha est récolté selon des méthodes artisanales à Uji, près de Kyoto, un endroit renommé pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Doté d'un goût...

    Prix habituel 15.20 €
    Prix promotionnel 15.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 152.00 €  par  kg
  • Thé sencha au matcha Mabushi en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

    Ce thé unique est créé en saupoudrant du matcha sur du sencha, ce qui lui donne cette couleur d'infusion émeraude distinctive. Le sencha et le matcha...

    Prix habituel 14.20 €
    Prix promotionnel 14.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 71.00 €  par  kg
  • Thé sencha au matcha Mabushi en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Ce thé unique est obtenu en saupoudrant du matcha sur du sencha, ce qui lui confère cette couleur d'infusion émeraude unique. Le sencha et le matcha...

    Prix habituel 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 135.00 €  par  kg
  • Thé matcha cérémonie primeur Wakaba ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    Le Shin Matcha Wakaba est un matcha de saison exclusif en édition limitée, produit par Yamamasa Koyamaen, à partir des jeunes feuilles récoltées dès le mois...

    Prix habituel 24.50 €
    Prix promotionnel 24.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 816.67 €  par  kg
  • Kit pour matcha latte ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    Un kit contenant un shaker, un livret de recettes et une canette de matcha Uji Sakura, idéal pour s'initier à la préparation du matcha. Ce matcha...

    Prix habituel 20.50 €
    Prix promotionnel 20.50 € Prix habituel
  • Thé sencha Amagase d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    Le sencha est le thé préféré des Japonais ! Il se caractérise par un goût frais, léger et floral qui peut être apprécié aussi bien chaud...

    Prix habituel 20.80 €
    Prix promotionnel 20.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 208.00 €  par  kg
  • Thé matcha cérémonie Ten-no-zan ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    Le matcha Tennozan est une référence parmi les thés d’exception, particulièrement prisé pour la préparation du koicha (thé épais) lors des cérémonies du thé. Il est...

    Prix habituel 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 1,266.67 €  par  kg
  • Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Ce thé unique est obtenu en saupoudrant du matcha sur du genmaicha, offrant une couleur d'infusion émeraude unique. Le genmaicha et le matcha sont parmi les...

    Prix habituel 72.00 €
    Prix promotionnel 72.00 € Prix habituel
  • Thé sencha amagase d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Le sencha est le thé préféré des Japonais ! Il se caractérise par un goût frais, léger et floral. Les jeunes pousses de thé sont ombragées...

    Prix habituel 112.00 €
    Prix promotionnel 112.00 € Prix habituel