Thé hojicha torréfié d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 40g
焙じ茶 京ほいろ
Marque : Yamamasa Koyamaen
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Ce Hojicha d’exception est issu de thé vert sencha torréfié à feu vif, une technique ancestrale qui transforme un thé classique en une expérience gustative unique.
Originaire de la région renommée d’Uji, ce thé est idéal pour les amateurs de saveurs riches et profondes. La torréfaction confère au Hojicha un goût grillé rappelant la noisette et le chocolat, tout en éliminant la majorité de la théine, ce qui le rend parfait à tout moment de la journée, aussi bien chaud que froid.
SKU:1002007
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Nos astuces
Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de hôjicha dans 200ml d'eau à 100℃ pendant 30sec
Thé vert 100% (Uji, Kyoto, Japon)
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de hôjicha dans 200ml d'eau à 100℃ pendant 30sec
Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon. Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert. La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier. Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.
