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THÉ & INFUSION - Hojicha

À l’instar du genmaicha, le hojicha a été créé dans un souci « d'économie » par les Japonais pour « recycler » les feuilles de sencha qui avaient perdu leur fraîcheur. Les feuilles et les tiges sont rôties pour obtenir un thé de couleur brune très savoureux, pauvre en théine. Comme le matcha, on le trouve aussi sous forme de poudre à déguster en latte chaud ou froid. 

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