Kollektion: Hojicha gerösteter Grüntee

Hojicha-Tee ist eine japanische Grünteesorte, die sich durch ihre einzigartige Zubereitungsmethode auszeichnet. Im Gegensatz zu traditionellen Grüntees werden diese Blätter geröstet statt gedämpft, wodurch sie eine bräunliche Farbe und einen milden, nussigen und leicht rauchigen Geschmack erhalten. Durch das Rösten wird auch der Koffeingehalt reduziert, was ihn zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die ein milderes Getränk suchen, insbesondere am Abend.

Hojicha wird häufig aus grünem Tee vom Typ Bancha (Tee mit großen und reifen Blättern) oder Sencha hergestellt, der bei hohen Temperaturen geröstet wird. Dieser Röstprozess verleiht ihm einen reichhaltigen und wärmenden Geschmack, der sich perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als beruhigendes Getränk eignet.

Dieser Tee ist in Japan sehr beliebt, wo er sowohl heiß als auch kalt getrunken wird. Er wird oft nach dem Essen serviert, um die Verdauung zu fördern.

• Wählen Sie einen hochwertigen Hojicha aus. Sie können verschiedene Sorten finden, von Hojicha in ganzen Blättern bis hin zu Hojicha in Pulverform (wird oft für Zubereitungen wie Desserts verwendet).

• Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 80-90 °C. Da Hojicha geröstet wird, benötigt er nicht so heißes Wasser wie andere grüne Teesorten wie Sencha.

• Verwenden Sie etwa 250 ml Wasser für 1 Teelöffel Hojicha-Tee (etwa 2-3 g Blätter).

• Lassen Sie den Hojicha 1 bis 2 Minuten ziehen . Durch das Rösten setzt er schnell seine Aromen frei, und ein zu langes Ziehen könnte den Tee zu stark machen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie die Ziehzeit etwas verlängern, aber achten Sie darauf, dass Sie es nicht übertreiben, um Bitterkeit zu vermeiden.

• Entfernen Sie die Teeblätter mithilfe eines Teesiebs oder einer Filterkanne. Servieren Sie den Tee sofort in einer Tasse.

• Der Tee kann ein- bis zweimal wiederaufgegossen werden. Verringern Sie für jeden weiteren Aufguss die Ziehzeit leicht (30 Sekunden bis 1 Minute weniger für jeden weiteren Aufguss).

• Wie bei Matcha können Sie auch hier einen Schneebesen verwenden, um das Pulver gut zu vermischen, sei es bei einer traditionellen Zeremonie oder einfach nur für einen genussvollen Moment. Sie können Hojicha in praktischen Beuteln oder lose in einer Dose kaufen, je nachdem, was Ihnen besser passt.

Zusätzliche Tipps :

• Dieser Tee kann im Sommer auch kalt serviert werden und ist dann ein erfrischendes Getränk.
• Sie können die Teemenge und die Ziehzeit je nach gewünschter Stärke anpassen.

Hojicha-Tee bietet aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften, die sich aus der Röstung und dem geringen Koffeingehalt ergeben, mehrere gesundheitliche Vorteile. Hier einige seiner wichtigsten Vorteile :

1. Verbesserte Verdauung: Die beim Rösten erzeugte Hitze hilft, den Magen zu beruhigen und zu besänftigen, was Hojicha zu einer ausgezeichneten Wahl nach dem Essen macht, um die Verdauung zu fördern.
2. Stressabbau: Da Hojicha wenig Koffein enthält, ist er milder als andere grüne Tees, was ihn zu einem idealen Beruhigungsgetränk für Menschen macht, die empfindlich auf Koffein reagieren, besonders am Abend.
3. Antioxidantien: Obwohl das Rösten einige der in grünen Tees enthaltenen Antioxidantien reduziert, enthält Hojicha dennoch Polyphenole und Flavonoide, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und den Körper vor Krankheiten zu schützen.
4. Unterstützung des Stoffwechsels: Wie viele andere grüne Tees kann Hojicha den Stoffwechsel anregen und die Gewichtsabnahme unterstützen, indem er bei der Verdauung hilft und eine gute Durchblutung fördert.
5. Entspannende Eigenschaften: Die im Tee enthaltene Aminosäure L-Theanin fördert eine entspannende Wirkung und hilft, Stress und Ängste abzubauen, was zu einem Gefühl von Ruhe und Gelassenheit beiträgt.

Hojicha-Tee unterscheidet sich von anderen gerösteten Tees vor allem durch seinen Herstellungsprozess und seine geschmacklichen Eigenschaften:

Vorbereitungsmethode:

Hojicha wird aus grünem Tee (oft Bancha oder Sencha) hergestellt, der nach der Ernte bei hohen Temperaturen geröstet wird. Andere geröstete Tees wie Genmaicha oder Kamairi-cha können ebenfalls geröstet werden, aber Hojicha zeichnet sich durch eine längere Röstzeit aus, wodurch er rauchigere und nussigere Aromen erhält.

Geschmack:

Hojicha hat einen süßen, gerösteten und karamellisierten Geschmack mit einem Hauch von Rauch. Im Vergleich zu anderen gerösteten Tees wie Genmaicha (eine Mischung aus grünem Tee und Puffreis) hat Hojicha einen subtileren Geschmack, ohne die Noten von geröstetem Reis. Er ist oft milder und weniger krautig als andere grüne Tees.

Koffein:

Aufgrund der Röstung enthält Hojicha weniger Koffein als andere geröstete oder ungeröstete grüne Tees, was ihn zu einem idealen Getränk für diejenigen macht, die ihren Koffeinkonsum vor allem am Abend einschränken wollen.

Verwendete Teesorte:

Hojicha wird oft mit Bancha zubereitet, einem Tee aus reiferen Blättern, während andere geröstete Tees wie Genmaicha jüngere Blätter, oft Sencha, verwenden.

• Eine sorgfältige Auswahl an Hojicha, direkt aus Japan importiert, Blatt für Blatt ausgewählt, um eine perfekte Röstung, ein intensives Aroma und natürliche Karamellnoten zu garantieren. Jede Charge wird sorgfältig auf Frische, Farbe und Geschmack geprüft, um Ihnen einen Tee anzubieten, der dem traditionellen japanischen Know-how entspricht.

• Traditionelles japanisches Know-how, das durch Röstung aus grünem Tee einen Tee mit einzigartigem Charakter macht.

Ja! Hojicha eignet sich dank seiner milden Röstung und seinem leicht karamellisierten Geschmack perfekt für die Zubereitung eines Latte. Sie können ihn mit heißer Milch oder pflanzlichen Alternativen (Mandel, Soja, Hafer) mischen, um ein cremiges und wohltuendes Getränk zu erhalten.

Für einen noch schmackhafteren Latte können Sie ihn leicht mit Ahornsirup oder Honig süßen.

Ja, auf jeden Fall. Durch den Röstprozess bei hohen Temperaturen wird der Koffeingehalt (Tein) der Blätter auf natürliche Weise reduziert. Es ist das ideale Getränk, um abends die wohltuende Wirkung eines heißen Aufgusses zu genießen, ohne den Schlaf zu beeinträchtigen.