Kollektion: Hojicha gerösteter Grüntee

Hojicha-Tee ist eine japanische Grünteesorte, die sich durch ihre einzigartige Zubereitungsmethode auszeichnet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Grüntees werden die Hojicha-Blätter geröstet statt mit Dampf aufgegossen, was ihnen eine bräunliche Farbe und einen milden, nussigen und leicht rauchigen Geschmack verleiht. Diese Röstung reduziert auch die Menge an Koffein, was Hojicha zu einer idealen Option für diejenigen macht, die nach einem milderen Getränk suchen, insbesondere am Abend.

Hojicha wird häufig aus grünem Tee vom Typ Bancha (Tee mit großen und reifen Blättern) oder Sencha hergestellt, der bei hohen Temperaturen geröstet wird. Dieser Röstprozess verleiht ihm einen reichhaltigen und wärmenden Geschmack, der sich perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als beruhigendes Getränk eignet.

Dieser Tee ist in Japan sehr beliebt, wo er sowohl heiß als auch kalt getrunken wird. Er wird oft nach dem Essen serviert, um die Verdauung zu fördern.

• Wählen Sie einen hochwertigen Hojicha aus. Sie können verschiedene Sorten finden, von Hojicha in ganzen Blättern bis hin zu Hojicha in Pulverform (wird oft für Zubereitungen wie Desserts verwendet).

• Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 80-90 °C. Da Hojicha geröstet wird, benötigt er nicht so heißes Wasser wie andere grüne Teesorten wie Sencha.

• Verwenden Sie etwa 250 ml Wasser für 1 Teelöffel Hojicha-Tee (etwa 2-3 g Blätter).

• Lassen Sie den Hojicha 1 bis 2 Minuten ziehen. Aufgrund der Röstung setzt er seine Aromen schnell frei, und eine zu lange Ziehzeit könnte den Tee zu stark machen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, können Sie die Ziehzeit etwas verlängern, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu ziehen, um eine Bitterkeit zu vermeiden.

• Entfernen Sie die Teeblätter mithilfe eines Teesiebs oder einer Filterkanne. Servieren Sie den Tee sofort in einer Tasse.

• Der Hojicha kann ein- bis zweimal erneut aufgegossen werden. Für jeden weiteren Aufguss reduzieren Sie die Ziehzeit etwas (30 Sekunden bis 1 Minute weniger für jeden weiteren Aufguss).

Zusätzliche Tipps :

• Der Hojicha kann im Sommer auch kalt als Erfrischungsgetränk serviert werden.
• Sie können die Teemenge und die Ziehzeit an Ihre persönlichen Vorlieben in Bezug auf Stärke und Geschmack anpassen.

Hojicha-Tee bietet aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften, die sich aus der Röstung und dem geringen Koffeingehalt ergeben, mehrere gesundheitliche Vorteile. Hier einige seiner wichtigsten Vorteile :

1. Verbesserte Verdauung: Die beim Rösten erzeugte Hitze hilft, den Magen zu beruhigen und zu besänftigen, was Hojicha zu einer ausgezeichneten Wahl nach dem Essen macht, um die Verdauung zu fördern.
2. Stressabbau: Da Hojicha wenig Koffein enthält, ist er milder als andere grüne Tees, was ihn zu einem idealen Beruhigungsgetränk für Menschen macht, die empfindlich auf Koffein reagieren, besonders am Abend.
3. Antioxidantien: Obwohl das Rösten einige der in grünen Tees enthaltenen Antioxidantien reduziert, enthält Hojicha dennoch Polyphenole und Flavonoide, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und den Körper vor Krankheiten zu schützen.
4. Unterstützung des Stoffwechsels: Wie viele andere grüne Tees kann Hojicha den Stoffwechsel anregen und die Gewichtsabnahme unterstützen, indem er bei der Verdauung hilft und eine gute Durchblutung fördert.
5. Entspannende Eigenschaften: Die im Tee enthaltene Aminosäure L-Theanin fördert eine entspannende Wirkung und hilft, Stress und Ängste abzubauen, was zu einem Gefühl von Ruhe und Gelassenheit beiträgt.

Hojicha-Tee unterscheidet sich von anderen gerösteten Tees vor allem durch seinen Herstellungsprozess und seine geschmacklichen Eigenschaften:

Vorbereitungsmethode:

Hojicha wird aus grünem Tee (oft Bancha oder Sencha) hergestellt, der nach der Ernte bei hohen Temperaturen geröstet wird. Andere geröstete Tees wie Genmaicha oder Kamairi-cha können ebenfalls geröstet werden, aber Hojicha zeichnet sich durch eine längere Röstzeit aus, wodurch er rauchigere und nussigere Aromen erhält.

Geschmack:

Hojicha hat einen süßen, gerösteten und karamellisierten Geschmack mit einem Hauch von Rauch. Im Vergleich zu anderen gerösteten Tees wie Genmaicha (eine Mischung aus grünem Tee und Puffreis) hat Hojicha einen subtileren Geschmack, ohne die Noten von geröstetem Reis. Er ist oft milder und weniger krautig als andere grüne Tees.

Koffein:

Aufgrund der Röstung enthält Hojicha weniger Koffein als andere geröstete oder ungeröstete grüne Tees, was ihn zu einem idealen Getränk für diejenigen macht, die ihren Koffeinkonsum vor allem am Abend einschränken wollen.

Verwendete Teesorte:

Hojicha wird oft mit Bancha zubereitet, einem Tee aus reiferen Blättern, während andere geröstete Tees wie Genmaicha jüngere Blätter, oft Sencha, verwenden.

Hojicha ist der perfekte Tee, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Mit seinem geringen Koffeingehalt ist er besonders abends zum Entspannen oder vor dem Schlafengehen zu empfehlen. Auch nach dem Essen ist dieser geröstete Tee dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften und seines milden, aufmunternden Geschmacks ideal. Ob für eine Pause am Nachmittag oder einen ruhigen Moment, der Hojicha bietet ein beruhigendes Erlebnis voller Geschmack.